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Wine Spectator
DOMAINE DU PEGAU, CUVÉE RÉSERVÉE, 2018
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | - |
| CÉPAGES | 80% grenache, 6% syrah, 4% mourvèdre, 10% divers cépages |
| ARÔMES | Fruits rouges mûres, genièvre, poivre, garrigue |
| ACCORD METS & VINS | Épaule d'agneau au thym |
| VINIFICATION |
Traditionnelle : grappes de raisin non éraflées, puis foulées avec des remontages quotidien pendant 12 jours et sans contrôle des températures |
| FORMAT | 75 CL |
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DOMAINE DU PEGAU, CUVÉE RÉSERVÉE, 2018
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Biodynamie |
| CÉPAGES |
En rouge : syrah, granche, mourvèdre, cinsault, muscadin, vaccarese, counoise, terret noir |
| TAILLE DU VIGNOBLE | 23 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | - |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | terroir de Châteauneuf-du-pape : galets roulés, sable, calcaire, grès rouge |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | - |
| CÉPAGES | 80% grenache, 6% syrah, 4% mourvèdre, 10% divers cépages |
| ARÔMES | Fruits rouges mûres, genièvre, poivre, garrigue |
| ACCORD METS & VINS | Épaule d'agneau au thym |
| VINIFICATION |
Traditionnelle : grappes de raisin non éraflées, puis foulées avec des remontages quotidien pendant 12 jours et sans contrôle des températures |
| FORMAT | 75 CL |
