CARILLON D'ANGELUS, 2012
SAINT-EMILION GRAND CRU
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Second vin du Château Angélus, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | 50% merlot, 47% cabernet franc, 3% cabernet sauvignon |
| ARÔMES | Fruits rouges, café, épices |
| ACCORD METS & VINS | Agneau, boeuf, volaille |
| VINIFICATION |
En cuves inox tronconiques inversées avec une extraction par gravité |
| FORMAT | 75 CL |
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CARILLON D'ANGELUS, 2012
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée |
| ENCÉPAGEMENT | 90% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 18 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 70 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Une partie d’argiles froides et tardives / une partie d’argiles-sablo-calcaires plus chaudes /une partie sur des sols plus drainants et plus précoces |
Histoire et anecdotes
Carillon d'Angélus est le second vin du château Angélus, né avec le millésime 1987.
Depuis huit générations, le Château est la propriété de la famille de Boüard de Laforest. Le vignoble d’Angélus est situé au cœur d’un amphithéâtre naturel, dominé par les trois églises de Saint-Emilion. Au cœur de ce site privilégié, les sons s’amplifient et l’on pouvait jadis entendre les cloches sonner l’angélus le matin, à midi et le soir. En 2012 le Château fût classé Premier Grand Cru classé A au Classement de Saint Emilion. Aujourd’hui Stéphanie de Boüard - Rivoal dirige le domaine.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Second vin du Château Angélus, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | 50% merlot, 47% cabernet franc, 3% cabernet sauvignon |
| ARÔMES | Fruits rouges, café, épices |
| ACCORD METS & VINS | Agneau, boeuf, volaille |
| VINIFICATION |
En cuves inox tronconiques inversées avec une extraction par gravité |
| FORMAT | 75 CL |
