"Nez de fruits frais, groseille, framboise, cerise. Attaque franche, cerise griotte, tannins ronds et élégants, graphite, très long. Très beau second." - Figaro Vin
CARACTÉRISTIQUES
CLASSEMENT
Second vin du Château Angélus, Saint-Émilion
CÉPAGES
75% merlot, 25% cabernet franc
ARÔMES
Fruits rouges, café, épices
ACCORD METS & VINS
Agneau, boeuf, volaille
VINIFICATION
En cuves inox tronconiques inversées avec une extraction par gravité
FORMAT
75 CL
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Une partie d’argiles froides et tardives / une partie d’argiles-sablo-calcaires plus chaudes /une partie sur des sols plus drainants et plus précoces
Histoire et anecdotes
Depuis huit générations, le Château est la propriété de la famille de Boüard de Laforest. Le vignoble d’Angelus est situé au cœur d’un amphithéâtre naturel, dominé par les trois églises de Saint-Emilion. Au cœur de ce site privilégié, les sons s’amplifient et l’on pouvait jadis entendre les cloches sonner l’angélus le matin, à midi et le soir. En 2012 le Château fût classé Premier Grand Cru classé A au Classement de Saint Emilion. Aujourd’hui Stéphanie de Boüard - Rivoal dirige le domaine.