DOM PÉRIGNON P2

La légende raconte que le moine Pierre Pérignon de l'Abbaye d'Hautvillers serait à l’origine de l’élaboration de la méthode champenoise : stockage en cave, bouteille plus résistante à la pression, bouchon de liège et assemblage des trois cépages phare de la Champagne.  En 1669, il aurait transmis son savoir au bénédictin Thierry Ruinart qui fonde la première maison de Champagne en 1729. 

Apogee

The wine's third expression. It is at the top, gaining in depth, it reaches its zenith.

Mature

The wine's second expression. The wine is in its adult stage, still flourishing.

1st youth

The wine's first expression. The wine is in its youth, supple and open, easy to drink.

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