DOM PÉRIGNON P2
La légende raconte que le moine Pierre Pérignon de l'Abbaye d'Hautvillers serait à l’origine de l’élaboration de la méthode champenoise : stockage en cave, bouteille plus résistante à la pression, bouchon de liège et assemblage des trois cépages phare de la Champagne. En 1669, il aurait transmis son savoir au bénédictin Thierry Ruinart qui fonde la première maison de Champagne en 1729.
96
James Suckling
96
Wine Spectator
DOM PÉRIGNON P2, 1998
Apogee
The wine's third expression. It is at the top, gaining in depth, it reaches its zenith.
95
Robert Parker
DOM PÉRIGNON P2, 2000
Mature
The wine's second expression. The wine is in its adult stage, still flourishing.
94
Robert Parker
96
Wine Spectator
DOM PÉRIGNON P2, 2003
1st youth
The wine's first expression. The wine is in its youth, supple and open, easy to drink.
Vinothèque
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96
James Suckling
96
Wine Spectator
DOM PÉRIGNON P2, 1998