95-96
James Suckling
91-94
Parker
CHATEAU PAPE CLEMENT, 2021
PESSAC-LÉOGNAN
" Pour ce millésime, Pape Clément propose un vin élégant, de très belle facture, avec des notes généreuses de baies, des touches épicées et un caractère de sous-bois ?. On y retrouve aussi des notes de noisettes. Corps moyen avec une fin de bouche gourmande et subtilement épicée. Des tanins soyeux. Beaucoup de finesse et une belle longueur. " - James Suckling
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Grand Cru Classé de Graves |
| CÉPAGES | 60% merlot, 40% cabernet sauvignon |
| MILLÉSIME 2021 |
Jeanne Lacombe, Directrice d’exploitation du Château Pape Clément, s'exprime sur le millésime 2021 «Un millésime de défi où savoir-faire et précision ont permis de révéler notre terroir d’exception.» |
| VITICULTURE |
L'hiver est chaud et humide. Le printemps, frais et pluvieux, est marqué par des épisodes de gel. Le soleil de la fin de l'été a permit une concentration optimale des baies de raisin. Le millésime 2021 a été plus frais que les normales de saison, ainsi la vendange s'est déroulée une semaine plus tard que les dates habituelles : elle a commencé le 28 septembre et s'est terminée le 14 octobre. |
| VINIFICATION |
Un premier tri est fait à la vigne, puis un deuxième tri sur grappes est effectué suivi d'un tri optique sur baies. Les baies sont mises en cuves inox et en cuves bois de de 25 à 70 hl par gravité pour effectuer une macération pré-fermentaire à basse tempéraure (8°C). Les pigeages sont manuels, et la macération dure 28 jours. L'écoulage est directement effectué en foudres et en barriques de chêne français. La fermentation malolactique est réalisée en barriques dont 2/3 sont neuves. Les vins sont élevés pour une période de 18 mois en barriques (à hauteur de 90%) et foudres (à haiuteur de 10%) de chêne français. |
| FORMAT | 75 CL |
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.
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CHATEAU PAPE CLEMENT, 2021
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée |
| CÉPAGES |
En rouge : 50% cabernet sauvignon, 47% merlot, 1% cabernet franc, 2% petit verdot En blanc : 48% sémillon, 44% sauvignon blanc, 5% sauvignon gris et 1% muscadelle |
| TAILLE DU VIGNOBLE | 57, 20 hectares dont 50 hectares en rouge et 7,20 hectares en blanc |
| PRODUCTION ANNUELLE | 180 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR |
Nappe de graves argileuses pyrénéennes datant de la fin du pliocène et du quaternaire ancien |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Grand Cru Classé de Graves |
| CÉPAGES | 60% merlot, 40% cabernet sauvignon |
| MILLÉSIME 2021 |
Jeanne Lacombe, Directrice d’exploitation du Château Pape Clément, s'exprime sur le millésime 2021 «Un millésime de défi où savoir-faire et précision ont permis de révéler notre terroir d’exception.» |
| VITICULTURE |
L'hiver est chaud et humide. Le printemps, frais et pluvieux, est marqué par des épisodes de gel. Le soleil de la fin de l'été a permit une concentration optimale des baies de raisin. Le millésime 2021 a été plus frais que les normales de saison, ainsi la vendange s'est déroulée une semaine plus tard que les dates habituelles : elle a commencé le 28 septembre et s'est terminée le 14 octobre. |
| VINIFICATION |
Un premier tri est fait à la vigne, puis un deuxième tri sur grappes est effectué suivi d'un tri optique sur baies. Les baies sont mises en cuves inox et en cuves bois de de 25 à 70 hl par gravité pour effectuer une macération pré-fermentaire à basse tempéraure (8°C). Les pigeages sont manuels, et la macération dure 28 jours. L'écoulage est directement effectué en foudres et en barriques de chêne français. La fermentation malolactique est réalisée en barriques dont 2/3 sont neuves. Les vins sont élevés pour une période de 18 mois en barriques (à hauteur de 90%) et foudres (à haiuteur de 10%) de chêne français. |
| FORMAT | 75 CL |
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CHATEAU PAPE CLEMENT BLANC, 2022
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