CHATEAU HAUT BRION, 2021

" Candidat au titre de vin du millésime, le Haut-Brion 2021 se déroule dans le verre avec des arômes de riches fruits rouges et noirs mêlés à des notions d'enveloppe de cigare, de réglisse, de truffe noire, de terre glaise et de braises ardentes. Corsé, profond et concentré, il est élégant et multidimensionnel, avec une superbe profondeur au cœur, des acides vifs et des tanins ultra-raffinés. Combinant les proportions classiques des millésimes d'il y a deux décennies avec la viticulture et la vinification d'aujourd'hui, c'est un classique intemporel en devenir, mais il est difficile de trouver une analogie évidente avec un millésime plus ancien. Lorsqu'on le presse, Jean-Philippe Delmas suggère une version supérieure du millésime 2014, et pour moi, une version plus concentrée et sérieuse du millésime 2012 me vient également à l'esprit. Ce qui est clair, cependant, c'est qu'il s'agit de l'un des véritables points culminants de 2021. L'assemblage est composé de 50 % de merlot, 38 % de cabernet sauvignon et 12 % de cabernet franc, et il a atteint 13,8 % d'alcool - un point de pourcentage environ plus bas qu'en 2020 ou 2019. " - Wine Advocate