CHATEAU HAUT BRION, 1997
PESSAC-LÉOGNAN
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé, Pessac-Léognan |
| CÉPAGES | Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc |
| ARÔMES |
Fruits noirs, vanille, épices |
| ACCORD METS & VINS |
Toast au magret de canard, entrecôte, gibier |
| VINIFICATION | La vinification est traditionnelle, la durée de cuvaison dure de 15 à 20 jours. L'élevage en barrique est long en barriques neuves pendant 22 mois. |
| FORMAT | 75 CL |
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CHATEAU HAUT BRION, 1997
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée |
| ENCÉPAGEMENT |
En rouge : 46% merlot, 42% cabernet sauvignon, 11% cabernet franc, 1% petit verdot |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 52,8 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 126 600 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR |
Dépôts de graves formant deux principales croupes |
Histoire et anecdotes
Situé sur la commune de Pessac, le Château Haut-Brion est la propriété viticole la plus ancienne de la région. Fondé en 1533 par la famille Pontac, cette dernière ne cesse d’innover et d’améliorer les techniques viticoles. Les vins sont convoités des monarques et de nombreux écrivains en chanteront les louanges, dont Samuel Pepys :« Et là, je bus une sorte de vin français appelé Ho-Bryan qui avait un bon goût très particulier que je n'avais jamais rencontré... ». Le premier “vin de marque” était né.
C’est au Château Haut-Brion, au milieu du 17ème siècle que fut conçu un nouveau style de vins, “the new French Claret”, à l’origine des grands vins de garde actuels, véritable tournant de l’histoire viticole. C’est aussi là que débuta la mise en bouteille au château.
Au décours d’une visite, Thomas Jefferson, futur troisième président des États-Unis. aurait écrit à son beau-frère : « Je ne peux pas me priver du plaisir de vous demander d'investir dans un lot de vin. Cela vous donnera un exemple de ce qu'est le meilleur vin de Bordeaux. Il provient du vignoble de Haut-Brion».
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé, Pessac-Léognan |
| CÉPAGES | Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc |
| ARÔMES |
Fruits noirs, vanille, épices |
| ACCORD METS & VINS |
Toast au magret de canard, entrecôte, gibier |
| VINIFICATION | La vinification est traditionnelle, la durée de cuvaison dure de 15 à 20 jours. L'élevage en barrique est long en barriques neuves pendant 22 mois. |
| FORMAT | 75 CL |
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