CHATEAU ANGELUS, 2021
SAINT-EMILION GRAND CRU
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé A, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | 60% cabernet franc, 40% merlot |
| MILLÉSIME 2021 | Surnommé l'Inattendu, le Château Angelus s'exprime sur le millésime 2021 : " Malgré une climatologie instable, nous avons vendangé sous un temps ensoleillé. Le tri densimétrique optimal nous a permis de récolter de magnifiques baies, au prix cependant d’une sélection drastique qui implique une baisse de volume sensible " |
| VITICULTURE |
L'hiver est doux et pluvieux. Le gel est maitrisé pour la majeure partie mais s'en suit une longue période humide et pluvieuse provoquant l'apparition du mildiou. En pleine conversion biologique, le Château Angelus lutte contre cette maladie. L'été arrive enfin à la mi-août et s'installe jusqu'à la fin des vendanges des cabernets le 15 octobre. Les vendanges commencent le 20 septembre pour les merlots et début octobre pour les cabernets. |
| VINIFICATION |
La vinification est effectuée en cuves inox et bois pour les merlots. Pour les cabernet francs, elle est réalisée en cuves béton. Selon les cuvées, le vin effectue une macération pré-fermentaire à 8°c de 4 jours à une semaine. La température de fermentation alcoolique est contrôlée et ne dépasse pas les 28°c. Puis, pendant 1 à 3 semaines, une macération post fermentaire à 28-30°C est réalisée. Le vin est élevé pour une période de 22 mois en barriques de chêne français neuves au grain fin avec chauffe moyenne pour les merlots et certains cabernets francs. Sélectionnés pour leurs nuances d'arômes remarquables, l'autre partie des cabernets francs passent en foudres de 30 hectolitres. |
| FORMAT | 75 CL |
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CHATEAU ANGELUS, 2021
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée |
| ENCÉPAGEMENT | 53% Merlot, 46% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 30 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 100 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Argilo-calcaires |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé A, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | 60% cabernet franc, 40% merlot |
| MILLÉSIME 2021 | Surnommé l'Inattendu, le Château Angelus s'exprime sur le millésime 2021 : " Malgré une climatologie instable, nous avons vendangé sous un temps ensoleillé. Le tri densimétrique optimal nous a permis de récolter de magnifiques baies, au prix cependant d’une sélection drastique qui implique une baisse de volume sensible " |
| VITICULTURE |
L'hiver est doux et pluvieux. Le gel est maitrisé pour la majeure partie mais s'en suit une longue période humide et pluvieuse provoquant l'apparition du mildiou. En pleine conversion biologique, le Château Angelus lutte contre cette maladie. L'été arrive enfin à la mi-août et s'installe jusqu'à la fin des vendanges des cabernets le 15 octobre. Les vendanges commencent le 20 septembre pour les merlots et début octobre pour les cabernets. |
| VINIFICATION |
La vinification est effectuée en cuves inox et bois pour les merlots. Pour les cabernet francs, elle est réalisée en cuves béton. Selon les cuvées, le vin effectue une macération pré-fermentaire à 8°c de 4 jours à une semaine. La température de fermentation alcoolique est contrôlée et ne dépasse pas les 28°c. Puis, pendant 1 à 3 semaines, une macération post fermentaire à 28-30°C est réalisée. Le vin est élevé pour une période de 22 mois en barriques de chêne français neuves au grain fin avec chauffe moyenne pour les merlots et certains cabernets francs. Sélectionnés pour leurs nuances d'arômes remarquables, l'autre partie des cabernets francs passent en foudres de 30 hectolitres. |
| FORMAT | 75 CL |
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