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95 figaro vin

AROMES DE PAVIE, 2016 En solde

SAINT-EMILION GRAND CRU

"Nez de petits fruits noirs, cerise griotte, vanillé. Bouche ample, gourmande, juteuse, fruitée, tannins amples, enrobants, finale très longue." - Figaro Vin

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT 2nd vin de Château Pavie, 1er Grand Cru Classé A, Saint-Émilion
CÉPAGES

70% merlot, 20% cabernet franc, 10% cabernet sauvignon

ARÔMES

Cassis, cerise griotte, prune, fruits noirs, vanille, épices

ACCORD METS & VINS

Légumes du soleil grillés, grenadins de veau rôtis

VINIFICATION 3 semaines dans 20 cuves en bois à température contrôlée, puis une fermentation malolactique en barrique est réalisée. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne, dont 70 à 100% sont neufs, durant 18 à 32 mois.
FORMAT 75 CL
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est conservée dans les caves du château ou dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.

  • Prix régulier 96,00 € T.T.C.
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CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT 2nd vin de Château Pavie, 1er Grand Cru Classé A, Saint-Émilion
CÉPAGES

70% merlot, 20% cabernet franc, 10% cabernet sauvignon

ARÔMES

Cassis, cerise griotte, prune, fruits noirs, vanille, épices

ACCORD METS & VINS

Légumes du soleil grillés, grenadins de veau rôtis

VINIFICATION 3 semaines dans 20 cuves en bois à température contrôlée, puis une fermentation malolactique en barrique est réalisée. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne, dont 70 à 100% sont neufs, durant 18 à 32 mois.
FORMAT 75 CL
HISTOIRE ET ANECDOTES

Arômes de Pavie est le Second Vin de Château Pavie.

En 1998, Gérard Perse acquiert Château Pavie. D’importants investissements sont dès lors entrepris afin redonner ses lettres de noblesse au terroir. Michel Rolland officiera comme œnologue conseil et le domaine sera restructuré grâce à l'architecte Alberto Pinto. En 2012, l’excellence de Château Pavie est reconnue avec la promotion du château au rang de « Premier Grand Cru Classé A ».

DÉTAIL DU VIGNOBLE
AGRICULTURE Conventionnelle
ENCÉPAGEMENT Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
SUPERFICIE DU VIGNOBLE 37 hectares
PRODUCTION ANNUELLE 30 000 bouteilles
VENDANGE Manuelle
TERROIR Plateau calcaire, côte argileuse, pied de côte argilo-sableux
DÉTAIL DU VIGNOBLE
AGRICULTURE Conventionnelle
ENCÉPAGEMENT Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
SUPERFICIE DU VIGNOBLE 37 hectares
PRODUCTION ANNUELLE 30 000 bouteilles
VENDANGE Manuelle
TERROIR Plateau calcaire, côte argileuse, pied de côte argilo-sableux
HISTOIRE ET ANECDOTES

Arômes de Pavie est le Second Vin de Château Pavie.

En 1998, Gérard Perse acquiert Château Pavie. D’importants investissements sont dès lors entrepris afin redonner ses lettres de noblesse au terroir. Michel Rolland officiera comme œnologue conseil et le domaine sera restructuré grâce à l'architecte Alberto Pinto. En 2012, l’excellence de Château Pavie est reconnue avec la promotion du château au rang de « Premier Grand Cru Classé A ».

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