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Y D'YQUEM、2019年
ブドウ畑の詳細
アグリカルチャー(AGRICULTURE | バイオダイナミック - HVE(高環境価値)認証取得、有機転換中 |
ぶどうの栽培 |
セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン |
ブドウ畑の表面積 | 100ヘクタール |
年産 | 10,000本 |
ハーベスタリング | マニュアル |
TERROIR |
粘土の上に砂利を敷き詰めた土壌 |
歴史と逸話
シャトー・ディケムは、ガロンヌ川の左岸に位置します。16世紀に初めてブドウの木が植えられ、1855年にプルミエ・クリュ・スペリュール・ド・ソーテルヌ・エ・デュ・バルサックに分類された唯一のテロワールである。この土地は、4世紀以上にわたってリュール・サルス家のものとなっています。1999年からは、ベルナール・アルノーが主要株主となっている。Y d'Yquemは、非常にフィネスに富んだ希少な辛口白ワインです。
特徴
CARACTÉRISTIQUES
CLASSEMENT | 2nd vin du Château d'Yquem, 1er Grand Cru Classé |
CÉPAGES | 40% sémillon, 60% sauvignon blanc |
ARÔMES |
Poires croquantes et fraîches, épices comme le piment de la Jamaïque, graines de fenouil, feuilles de citron vert, bonbons au citron, poussière de craie, poivre blanc |
ACCORD METS & VINS |
Huîtres du bassin d'arcachon, caviar d'aquitaine, tartare de daurade |
FORMAT | 75 CL |