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LOUIS LATOUR, 2015 (ルイ・ラトゥール、2015年)
ブドウ畑の詳細
アグリカルチャー | 減農薬農法 |
ブドウ品種 |
白:シャルドネ |
ブドウ畑の広さ | 50ヘクタール |
年間生産量 | 7 000 000本 |
収穫 | 手摘み |
土壌 |
コート・ド・ニュイからコート・ド・ボーヌへ |
歴史と逸話
メゾン・ルイ・ラトゥールは、200年以上にわたって独立した家族経営を行っています。ルイ・ラトゥールは、ブルゴーニュ地方の伝統的なワイン商兼ブリーダーです。
1996年、ルイ・ラトゥールは、アグリカルチャー 環境維持フォーラムのために、農園のネットワークFARREに参加しました。
1997年、ルイ・ラトゥール家は、200年の歴史を持つ家族経営のグループ、エノキアンの影響力のあるクラブに参加しました。
特徴
特性
格付け | クロ・ヴージョ |
ぶどうの品種 | ピノ・ノワール100% |
アロマ |
カシス、モカ、ヴァイオレット、チェリー、コーヒー |
フード&ワインペアリング |
ジビエ、プライムリブ、子羊の煮込み、子牛のモツ煮込み |
ワインn醸造 |
オープンタンクで100%マロラクティック発酵させる伝統的な方法 100%新樽で10~12ヶ月熟成 ミディアムトーストのフレンチオークを使用したトネレリ・ルイ・ラトゥールの樽 |
フォーマット | 75 CL |