CHATEAU COS D'ESTOURNEL:シャトー・コス・デストゥルネル

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ル・シャテル・コス・デストゥルネル、東洋と西洋の出会い

誰もがコスを訪れたことを思い出す。シャトーの建築の精密さ、複雑さ、壮大さは、そのワインに匹敵する。 

シャトー・コス・デストゥルネルの歴史、先見の明の遺産

ブルジョワのルイ・ガスパール・デストゥルネルは、1811年にボルドーのブドウ畑を相続した。旅行家であり空想家であった彼は、ブドウ畑を14ヘクタールから45ヘクタールに拡大することを決意した。ルイ・ガスパールは旅から強い影響を受け、当時の西欧世界を魅了した神秘的でエキゾチックな国、インドに強い印象を受けた。彼は、東洋的なインスピレーションを強く受けたワインを造る。ボルドーにあるこのまさにインドの宮殿は、コス・デストゥルネルに 「サン・テストのマハラジャ 」というニックネームを与えた。 

創設者であるルイ・ガスパール・デストゥルネルの野望は彼の財政を凌駕し、残念ながらドメーヌを売却せざるを得なくなった。コスは一族から一族へと受け継がれるが、シャトー・デストゥルネルはボルドーで最も人気のあるエステートのひとつである。1855年に発表されたボルドーワインの格付けでは、第2級に分類された15のドメーヌのひとつである。

20世紀には、ジネステ家がドメーヌを買い取った。1998年、メルロー家がコスを取得した。しかしその2年後、コスはフランスの企業家ミシェル・レイビエに売却され、レイビエは2000年にコスの後継者となった。この実業家にとって、コス・デストゥルネルの買収は最重要事項であった！ 

ラ・コス・デストゥルネル｜L'Art de vivre à la Cos d'Estournel

Cos D'Estournelは東洋の回帰であり、日常生活から離れ、フランスとボルドーの古典的な建築様式を取り入れた、遠い国からの魔法のような魅力である。メインの建物は、ドメーヌのワインのラベルに繰り返される、他にはない象徴的な外観をしている。コスの建築は、革新性と歴史的な壮麗さが微妙に調和している。

インドからの遺産、サン・テステフのマハラジャの遺産 

コスは、建築とスタイルの点で、まさにボルドーのUFOだ。その独特なスタイルは、忘れがたい印象を残す。Médocの真ん中、緑豊かなブドウ畑に囲まれたシャトーは、この絵のような風景の中で際立っている。遠くには、インドというより中国の文化様式を取り入れた3つのパゴダ・タワーが地平線上に現れ、蜃気楼のように素晴らしい。近づくと、凱旋門が訪問者のための領地への入り口を示している。荘厳な門は、かつてザンジバルのスルタンが所有していた土地から移築されたもので、17世紀までさかのぼる往時の栄華を偲ばせる。

ラ・シャルトルーズ・ド・コス・デストゥルネル、エキゾチックな贅沢と現代的なエレガンス

シャトー・コス・デ'エストゥルネルのオーナーであるミッシェル・レイビエは、ラ・レアキュート・サーブ、ジェネグラヴ、ラマテュエル、パリ、そして最近ではシャトー・コス・デ'エストゥルネルに、素晴らしいホテルのポートフォリオを瞬く間に作り上げた。ラ・シャルトルーズという名前で他のホテルと区別されている。これはシャルトルーズ地方の緑色のリキュールにちなんだものだが、フランス南西部ではカントリーハウスを指す。ラ・シャルトルーズ・ド・コスには、まったく新しい客室が8室ある。そのプロポーションは、ミシェル・レイビエと彼の建築家ガルシアが長距離電話をしている間に決まった。建築家はインドのラジャスタンで、廃墟と化した18世紀の建物を見ていた。彼は聖歌隊にあるような立派な扉を見つけ、ミシェル・レイビエの命令で、当時は使い方がわからなかったにもかかわらず、それらをすべて購入した。こうして全体の建築が設計され、決定された。 豪華な扉に囲まれたラ・シャルトルーズは、お客様をコス・デストゥルネルの世界へとさらに誘います。ラ・シャルトルーズは、200年の歴史と贅沢を経て、コス・デストゥルネルの創始者の遺産が生き続け、表現され続けていることの証です。 

世代を超えた高品質のワイン

コスは生きている遺産があってこそ偉大である。シャトーのブドウ畑は、パゴダの陰で200年以上にわたって繁栄してきた。今日、ワインは現代的で、最先端のワイン醸造法を用い、幅広い顧客に対応する品揃えとなっている。  

魅力的なテロワール

ルイ・ガスパール・デストゥルネルの時代には45ヘクタールだったシャトーは、今では約100ヘクタールを誇る。2001年、最先端の地図作成技術により、ドメーヌ内に20種類の自然が存在することが判明しました。ドメーヌは、垣根の植樹、ブドウ畑での作業に最適な道具の使用、適正な慣行の遵守など、ブドウ畑管理の実践的な哲学を原動力とするさまざまな活動を通じて、この貴重な生きた遺産の保護に尽力している。

ブドウの木は深い砂利の台地に植えられており、粘土と砂利でできた2つの斜面があり、1つは南向き、もう1つは東向きである。  

ブドウ畑の各区画は、様々なブドウ品種の表現に最適なサポートとなるよう、日当たりや地質学的構成について綿密に調査されている。まさに区画のシンフォニーである。

サン・テストのアペラシオンは世界で最も北に位置し、特別な微気候の恩恵を受けている。大西洋とジロンド河口からそう遠くないコスは、2つの海域のおかげで冬も夏も穏やかな気候という利点がある。また、松林によって、西の極端な強風から守られている。海松の間を吹き抜ける微風が、ブドウ畑を菌類の病気から守っている。 

2世紀にわたるブドウ畑

畑はこのアペラシオンの特徴である。カベルネ・ソーヴィニヨンがドメーヌの頂点に君臨し、全体の3分の2を占める。当然、メルロがそれを補い、少量のカベルネ・フランとプティ・ヴェルドがそれに続く。

ドメーヌの平均樹齢は45年だが、畑には樹齢100年を超えるブドウの木も多い。これらの生きたブドウの木は、偉大なワインのブレンドに豊かさ、深み、複雑さをもたらす。若いブドウの木に比べれば生産量は少なく、その手入れには細心の注意が必要だ。しかし、その価値は計り知れず、特に異常気象の際には、長い年月をかけて培われた多用途性と、高度に発達した根系が不可欠となる。グラン・ヴァン・デュ・シャトーヌフ・デュ・パプを造るには、平均樹齢は約55年である。

コスのワインの特徴は、ドメーヌのブドウ栽培の伝統を更新し、保存することを目的とした大量選果の実践のおかげで、長い時間をかけて保証されています。最も病気に強く、表現力が豊かで弾力性のあるブドウの樹を畑で選び、新しいブドウの樹を増やしていく。

ストラストフォニック・ワイン・スタイル 

コス・デストゥルネルのワインは、最高の醸造法の恩恵を受けている。ブドウの果汁と果実を繊細に扱い、ピュアでデリケートな果実の表情を優しく引き出す。 

この店では、高品質のワインを3つのコレクションで提供している。ル・グラン・ヴァン、ル Château Cos d'Estournel, et Pagodes de Cos, セカンドワインの赤と白がある。これらのワインを引き立てるのが、コス・デストゥルネルのGデストゥルネルとグーラキュートである。

Anecdote 

1831年というヴィンテージはコスには珍しい。樽の1つには« »の文字があり、これは« Retour des Indes »を意味し、この樽がChâteauからインドまで往復したことを示している。これは蒸留酒やマデイラのような酒精強化ワインではごく一般的な習慣であった。 

シャトー・コス・デストゥルネルは、14～18年の戦争中に女性たちによって植えられた樹齢100年の区画を記念して、COS100と呼ばれる象徴的で希少なキュヴェを提供することを決定した。このコレクターズワインはメルロー100％でブレンドされている。2つの樽から手作業で瓶詰めされ、100本のダブルマグナムと10本のバルタザールという大容量のみ。このオマージュは、畑の歴史における困難な時期に、畑の存続を確実にした彼女たちの勇気ある仕事に敬意を表している。