98

Robert Parker

100

Decanter

1 1

PENFOLDS, GRANGE BIN 95, 2014

AUSTRALIE DU SUD

"  Il est d'une couleur opaque, avec des arômes denses de prunes et de gâteau aux fruits, de clous de girofle, de viande crue et de gâteau à la menthe - vraiment complexe, bien qu'un peu trop puissant. La bouche est tout aussi audacieuse et corsée, avec des tanins immenses, mais pas trop. Robuste et structuré, bien sûr, montrant beaucoup d'énergie et de texture, mais essentiellement monolithique. Très long. " - Decanter

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT Barossa valley
CÉPAGES 98% Syrah, 2% cabernet sauvignon 
ARÔMES Prune, gâteau aux fruits, clous de girofle, viande crue, gâteau à la menthe
ACCORD METS & VINS Viande rouge, carré d'agneau persillé
VINIFICATION Après les vendanges et la phase de fermentation, le vin est élevé pendant 18 mois dans des hogsheads en chêne américain
FORMAT 75 CL

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750,00 € T.T.C.
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Vineyard Detail
AGRICULTURE Conventionnelle
ENCÉPAGEMENT Syrah, cabernet sauvignon 
SUPERFICIE DU VIGNOBLE 700 hectares
PRODUCTION ANNUELLE -
VENDANGE Conventionnelle
TERROIR

Adelaide Hills (climat frais), Barossa Valley, Coonawarra (sol pourpre), Eden Valley, McLaren Valley (climat méditerranéen).
History and anecdotes
Créé en 1844 par Dr Christopher and Mary Penfold, le domaine Penfolds s'établit à Magill Estate dans l'Australie du Sud. C'est un terroir qui n'avait encore jamais accueilli la culture de la vigne. Au fil des années, Penfolds devient le grand producteur l'Australie du Sud et une des winery les plus prestigieuse au monde. Il possède plusieurs vignobles réparties dans les appellations suivantes : Adelaide Hills, Barossa Valley, Coonawarra, Eden Valley, et McLaren Valley.
PENFOLDS

Caracteristics

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT Barossa valley
CÉPAGES 98% Syrah, 2% cabernet sauvignon 
ARÔMES Prune, gâteau aux fruits, clous de girofle, viande crue, gâteau à la menthe
ACCORD METS & VINS Viande rouge, carré d'agneau persillé
VINIFICATION Après les vendanges et la phase de fermentation, le vin est élevé pendant 18 mois dans des hogsheads en chêne américain
FORMAT 75 CL