CHATEAU D'YQUEM, 1982

" Sauternes n'a produit que deux vins exceptionnels en 1982 : Suduiraut et Yquem. Bien que j'aie rencontré le Château d'Yquem 1982 à trois reprises, cette bouteille est la plus belle. Ce fut un millésime précoce, avec une maturité physiologique atteinte le 16 septembre. La pluie n'a interrompu les vendanges, qui n'ont réellement commencé que le 2 novembre, que pendant quatre jours. Il présente une couleur ambrée lucide et un bouquet pleinement mature, avec des arômes de mandarine et de marmelade purs et bien définis. Oui, il y a un certain conservatisme ici, mais on ne peut s'empêcher d'être séduit par son équilibre exquis et sa linéarité. Il se développe doucement jusqu'à une belle finale d'abricot et de zeste d'orange, avec juste un soupçon d'eau de rose en arrière-goût. " - Robert Parker