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Robert Parker
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Wine Spectator
VIEUX CHATEAU CERTAN, 2015
POMEROL
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Pomerol |
| CÉPAGE | 80% merlot, 15% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon |
| ARÔMES |
Violette, mûre, cerise noire, rose, eucalyptus, confiture de prune noire, framboise noire, réglisse |
| ACCORD METS & VINS | Tartare de boeuf, risotto aux truffes |
| VINIFICATION | Chaque variété de raisin est vinifié séparemment dans des cuves en chêne. Les vins sont élevés en fûts de chêne neufs pour une durée allant de 18 à 22 mois. |
| FORMAT | 75 CL |
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VIEUX CHATEAU CERTAN, 2015
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée |
| ENCÉPAGEMENT | Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 14 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 55 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Sol argileux, argilo-graveleux et fort graveleux |
Histoire et anecdotes
Plus ancienne propriété viticole répertoriée sur l’appellation Pomerol – son histoire remonte au XVIème siècle –, Vieux Château Certan a ses origines dans une famille écossaise : la famille Demay. C’est Georges Thienpont, négociant en vin exerçant en Belgique, qui la racheta en 1924 et ce sont ses héritiers qui l’exploitent depuis la fin des années 50.
Le domaine de Vieux Château Certan est mentionné par l'ingénieur-géographe Belleyme sur sa fameuse carte de 1785.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Pomerol |
| CÉPAGE | 80% merlot, 15% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon |
| ARÔMES |
Violette, mûre, cerise noire, rose, eucalyptus, confiture de prune noire, framboise noire, réglisse |
| ACCORD METS & VINS | Tartare de boeuf, risotto aux truffes |
| VINIFICATION | Chaque variété de raisin est vinifié séparemment dans des cuves en chêne. Les vins sont élevés en fûts de chêne neufs pour une durée allant de 18 à 22 mois. |
| FORMAT | 75 CL |
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