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DOM PÉRIGNON ÉDITION TOKUJIN YOSHIOKA COFFRET, 2009
Détail du vignoble
AGRICULTURE | Raisonnée |
ENCÉPAGEMENT | Pinot noir, Chardonnay, Meunier |
SUPERFICIE DU VIGNOBLE | - |
PRODUCTION ANNUELLE |
300 000 bouteilles |
VENDANGE | Manuelle |
TERROIR |
Calcaire, craie |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
CLASSEMENT | Champagne |
CÉPAGES | Chardonnay, pinot noir |
ARÔMES |
Pomme mûre, pêche, citron Meyer, massepain, fleurs blanches séchées, noix, autolyse |
ACCORD METS & VINS | Caviar, tarte de veau aux huîtres, entremet fruit de la passion |
VINIFICATION |
Fermentation alcoolique et malolactique en cuve d'acier et seconde fermentation en bouteille avec dégorgement selon la méthode champenoise |
FORMAT | 75 CL |