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Robert Parker
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Wine Spectator
CHATEAU LA CONSEILLANTE, 1999
POMEROL
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Pomerol |
| CÉPAGES | 80% merlot, 20% cabernet franc |
| ARÔMES | Violette, réglisse, truffe, prunes confites, framboise noire, moka, épices |
| ACCORD METS & VINS | Filet de boeuf cuit au jus de truffe, gibiers rôtis (faisan, chevreuil, perdreau) |
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VINIFICATION |
La vinification est parcellaire et traditionnelle. L'élevage est réalisé en barriques de chêne pendant deux ans renouvelées de 60 à 100% selon le millésime. |
| FORMAT | 75 cl |
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CHATEAU LA CONSEILLANTE, 1999
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Biodynamique |
| ENCÉPAGEMENT | Merlot, cabernet franc |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 12 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 48 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Sol argilo-graveleux & sous-sol de crasses de fer |
Histoire et anecdotes
Château La Conseillante, situé en Pomerol, est la propriété de la Famille Nicolas depuis plus de 150 ans. L’histoire du domaine débute au XVIIIème siècle lorsque Catherine Conseillan constitue et donne son nom au vignoble. C’est l’une des plus célèbres propriétés, voisine de Château Cheval Blanc et Pétrus. Elle doit son succès grâce à une qualité constante au cours des siècles.
Château La Conseillante opère un tournant stratégique dans les années 70 en intégrant l’un des premiers chais technologiques de la région lui permettant de créer des cuvées plus précises. En 2012, elle intègre aussi un cuvier parcellaire pour aller encore plus loin dans la quête d’excellence.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Pomerol |
| CÉPAGES | 80% merlot, 20% cabernet franc |
| ARÔMES | Violette, réglisse, truffe, prunes confites, framboise noire, moka, épices |
| ACCORD METS & VINS | Filet de boeuf cuit au jus de truffe, gibiers rôtis (faisan, chevreuil, perdreau) |
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VINIFICATION |
La vinification est parcellaire et traditionnelle. L'élevage est réalisé en barriques de chêne pendant deux ans renouvelées de 60 à 100% selon le millésime. |
| FORMAT | 75 cl |
