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Robert Parker
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Wine Spectator
CHATEAU CANON, 1992
SAINT-EMILION GRAND CRU
1992 est un bon millésime avec un été chaud et sec mais quelques pluies ont perturbé la maturité des baies. Le Château Canon 1992, grand cru classé de Saint-Émilion, est un vin équilibré, souple et élégant, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de tabac. Les tanins sont fondus et la finale est longue.
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé B, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | 75% merlot, 25% cabernet franc |
| ARÔMES | Cassis, cerise, vanille, chêne, épices, cèdre |
| ACCORD METS & VINS | Pigeon aux cèpes et châtaignes, filet de boeuf au foie gras de canard |
| FORMAT | 75 cl |
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CHATEAU CANON, 1992
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée |
| ENCÉPAGEMENT | Merlot, cabernet franc |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 34 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 130 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Sol sableux & argilo-calcaire, sous-sol calcaire |
Histoire et anecdotes
Château Canon, situé à Saint-Émilion, est la propriété de la famille Wertheimer depuis 1996. C’est l’une des propriétés les plus prestigieuses et anciennes de l'appellation.
Le domaine a été intégré au classement officiel des crus de Saint-Émilion de 2012 en tant que Premier Grand Cru Classé B.
Château Canon doit son nom à Jacques Canon marin et corsaire du Roi qui était le propriétaire du domaine au XVIIIème siècle.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé B, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | 75% merlot, 25% cabernet franc |
| ARÔMES | Cassis, cerise, vanille, chêne, épices, cèdre |
| ACCORD METS & VINS | Pigeon aux cèpes et châtaignes, filet de boeuf au foie gras de canard |
| FORMAT | 75 cl |
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