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CHATEAU CANON, 1974
Détail du vignoble
AGRICULTURE | Raisonnée |
ENCÉPAGEMENT | Merlot, cabernet franc |
SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 34 hectares |
PRODUCTION ANNUELLE | 130 000 bouteilles |
VENDANGE | Manuelle |
TERROIR | Sol sableux & argilo-calcaire, sous-sol calcaire |
Histoire et anecdotes
Château Canon, situé à Saint-Émilion, est la propriété de la famille Wertheimer depuis 1996. C’est l’une des propriétés les plus prestigieuses et anciennes de l'appellation.
Le domaine a été intégré au classement officiel des crus de Saint-Émilion de 2012 en tant que Premier Grand Cru Classé B.
Château Canon doit son nom à Jacques Canon marin et corsaire du Roi qui était le propriétaire du domaine au XVIIIème siècle.
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Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé B, Saint-Émilion |
CÉPAGES | 75% merlot, 25% cabernet franc |
ARÔMES | Cerise, prune, figue, épices, violette, vanillé |
ACCORD METS & VINS | Magret de canard aux myrtilles, filet de boeuf au foie gras de canard |
FORMAT | 75 cl |