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Robert Parker
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Wine Spectator
CHATEAU CANON, 1985
SAINT-EMILION GRAND CRU
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé B, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | 75% merlot, 25% cabernet franc |
| ARÔMES | Cerise, prune, mûre, kirsch, chêne fumé, vanillé |
| ACCORD METS & VINS | Cèpes au foie gras, filet de boeuf sauce périgueux |
| FORMAT | 75 cl |
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CHATEAU CANON, 1985
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée |
| ENCÉPAGEMENT | Merlot, cabernet franc |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 34 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 130 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Sol sableux & argilo-calcaire, sous-sol calcaire |
Histoire et anecdotes
Château Canon, situé à Saint-Émilion, est la propriété de la famille Wertheimer depuis 1996. C’est l’une des propriétés les plus prestigieuses et anciennes de l'appellation.
Le domaine a été intégré au classement officiel des crus de Saint-Émilion de 2012 en tant que Premier Grand Cru Classé B.
Château Canon doit son nom à Jacques Canon marin et corsaire du Roi qui était le propriétaire du domaine au XVIIIème siècle.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé B, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | 75% merlot, 25% cabernet franc |
| ARÔMES | Cerise, prune, mûre, kirsch, chêne fumé, vanillé |
| ACCORD METS & VINS | Cèpes au foie gras, filet de boeuf sauce périgueux |
| FORMAT | 75 cl |
