DOM RUINART, 2006

CHAMPAGNE

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT	Champagne
CÉPAGE	100% Chardonnay
ARÔMES	Floral, tilleul, muguet, cédrat, nectarine, prunes jaunes, fruits blancs juste mûrs, épices "vertes"
ACCORD METS & VINS	Risotto, Saint Jacques sauce agrumes
VINIFICATION	La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées puis une fermentation malolactique est réalisée. La cuvée Dom Ruinart 2009 a un dosage de 4g/l. La cuvée a un vieillisement d'au moins 8 ans.
FORMAT	75 CL

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Vineyard Detail

AGRICULTURE	Raisonnée, haute valeur environnementale et viticulture durable en Champagne
ENCÉPAGEMENT	Pinot noir, chardonnay, meunier
SUPERFICIE DU VIGNOBLE	17 hectares
PRODUCTION ANNUELLE	3 300 000 bouteilles
VENDANGE	Manuelle
TERROIR	Sol de craie, calcaire et agrilo-calcaire

History and anecdotes

Fondée en 1729 par Nicolas Ruinart, la Maison Ruinart est la plus ancienne maison du vignoble de la Champagne. Située dans la commune de Reims, dans la Marne, la Maison Ruinart se distingue par ses galeries de Crayères pouvant attendre jusqu'à 38 mètres de profondeur. La Maison Ruinart a une relation de longue date avec le monde de l'art, les collaborations commencent dès 1896 avec Alphonse Muchat qui réalise une réclame qui fit sensation.

Caractéristiques

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT	Champagne
CÉPAGE	100% Chardonnay
ARÔMES	Floral, tilleul, muguet, cédrat, nectarine, prunes jaunes, fruits blancs juste mûrs, épices "vertes"
ACCORD METS & VINS	Risotto, Saint Jacques sauce agrumes
VINIFICATION	La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées puis une fermentation malolactique est réalisée. La cuvée Dom Ruinart 2009 a un dosage de 4g/l. La cuvée a un vieillisement d'au moins 8 ans.
FORMAT	75 CL