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Robert Parker
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James Suckling
PENFOLDS, GRANGE BIN 95, 2016
AUSTRALIE DU SUD
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Barossa valley |
| CÉPAGES | 97% Syrah, 3% cabernet sauvignon |
| ARÔMES | Chêne, fruits bleus et noirs, chocolat noir, moka |
| ACCORD METS & VINS | Viande rouge, carré d'agneau persillé |
| VINIFICATION | Après les vendanges et la phase de fermentation, le vin est élevé pendant 18 mois dans des hogsheads en chêne américain |
| FORMAT | 75 CL |
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PENFOLDS, GRANGE BIN 95, 2016
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Conventionnelle |
| ENCÉPAGEMENT | Syrah, cabernet sauvignon |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 700 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | - |
| VENDANGE | Conventionnelle |
| TERROIR |
Adelaide Hills (climat frais), Barossa Valley, Coonawarra (sol pourpre), Eden Valley, McLaren Valley (climat méditerranéen). |
Histoire et anecdotes
Créé en 1844 par Dr Christopher and Mary Penfold, le domaine Penfolds s'établit à Magill Estate dans l'Australie du Sud. C'est un terroir qui n'avait encore jamais accueilli la culture de la vigne. Au fil des années, Penfolds devient le grand producteur l'Australie du Sud et une des winery les plus prestigieuse au monde. Il possède plusieurs vignobles réparties dans les appellations suivantes : Adelaide Hills, Barossa Valley, Coonawarra, Eden Valley, et McLaren Valley.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Barossa valley |
| CÉPAGES | 97% Syrah, 3% cabernet sauvignon |
| ARÔMES | Chêne, fruits bleus et noirs, chocolat noir, moka |
| ACCORD METS & VINS | Viande rouge, carré d'agneau persillé |
| VINIFICATION | Après les vendanges et la phase de fermentation, le vin est élevé pendant 18 mois dans des hogsheads en chêne américain |
| FORMAT | 75 CL |
