98
Robert Parker
100
Decanter
PENFOLDS, GRANGE BIN 95, 2014
AUSTRALIE DU SUD
" Il est d'une couleur opaque, avec des arômes denses de prunes et de gâteau aux fruits, de clous de girofle, de viande crue et de gâteau à la menthe - vraiment complexe, bien qu'un peu trop puissant. La bouche est tout aussi audacieuse et corsée, avec des tanins immenses, mais pas trop. Robuste et structuré, bien sûr, montrant beaucoup d'énergie et de texture, mais essentiellement monolithique. Très long. " - Decanter
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Barossa valley |
| CÉPAGES | 98% Syrah, 2% cabernet sauvignon |
| ARÔMES | Prune, gâteau aux fruits, clous de girofle, viande crue, gâteau à la menthe |
| ACCORD METS & VINS | Viande rouge, carré d'agneau persillé |
| VINIFICATION | Après les vendanges et la phase de fermentation, le vin est élevé pendant 18 mois dans des hogsheads en chêne américain |
| FORMAT | 75 CL |
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.
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PENFOLDS, GRANGE BIN 95, 2014
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Conventionnelle |
| ENCÉPAGEMENT | Syrah, cabernet sauvignon |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 700 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | - |
| VENDANGE | Conventionnelle |
| TERROIR |
Adelaide Hills (climat frais), Barossa Valley, Coonawarra (sol pourpre), Eden Valley, McLaren Valley (climat méditerranéen). |
Histoire et anecdotes
Créé en 1844 par Dr Christopher and Mary Penfold, le domaine Penfolds s'établit à Magill Estate dans l'Australie du Sud. C'est un terroir qui n'avait encore jamais accueilli la culture de la vigne. Au fil des années, Penfolds devient le grand producteur l'Australie du Sud et une des winery les plus prestigieuse au monde. Il possède plusieurs vignobles réparties dans les appellations suivantes : Adelaide Hills, Barossa Valley, Coonawarra, Eden Valley, et McLaren Valley.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Barossa valley |
| CÉPAGES | 98% Syrah, 2% cabernet sauvignon |
| ARÔMES | Prune, gâteau aux fruits, clous de girofle, viande crue, gâteau à la menthe |
| ACCORD METS & VINS | Viande rouge, carré d'agneau persillé |
| VINIFICATION | Après les vendanges et la phase de fermentation, le vin est élevé pendant 18 mois dans des hogsheads en chêne américain |
| FORMAT | 75 CL |
