97-98
James Suckling
PAVILLON BLANC DU CHATEAU MARGAUX, 2012
MARGAUX
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Second vin du Château Margaux |
| CÉPAGE | 100% sauvignon blanc |
| ARÔMES |
Ecorce de citron, fleurs, minéraux, poivre blanc, pierre |
| ACCORD METS & VINS | Huîtres du bassin d'arcachon, caviar d'aquitaine, tartare de dorade |
| VINIFICATION | La vinification est traditionnelle avec une macération pré fermentaire en cuve inox large thermo-régulée. La fermentation malolactique est effectuée à 50% en barriques. |
| FORMAT | 75 CL |
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PAVILLON BLANC DU CHATEAU MARGAUX, 2012
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée |
| ENCÉPAGEMENT |
100% sauvignon blanc |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 12 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 10 000 Bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR |
Sol de graves moyennes et fines sur 4 à 11 mètres, argilo-graveleux |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Second vin du Château Margaux |
| CÉPAGE | 100% sauvignon blanc |
| ARÔMES |
Ecorce de citron, fleurs, minéraux, poivre blanc, pierre |
| ACCORD METS & VINS | Huîtres du bassin d'arcachon, caviar d'aquitaine, tartare de dorade |
| VINIFICATION | La vinification est traditionnelle avec une macération pré fermentaire en cuve inox large thermo-régulée. La fermentation malolactique est effectuée à 50% en barriques. |
| FORMAT | 75 CL |
