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Robert Parker
DOMAINE DU PEGAU, CUVÉE A TEMPO, 2018
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Châteauneuf-du-pape |
| CÉPAGES |
Clairette, grenache blanc, roussanne |
| ARÔMES |
Pêche, melon, ananas caramélisé, copeaux de cèdre, noisettes grillées |
| ACCORD METS & VINS | Volaille, poisson gras |
| VINIFICATION |
Traditionnelle : grappes de raisin non éraflées, puis foulées avec des remontages quotidien pendant 12 jours et sans contrôle des températures |
| FORMAT | 75 CL |
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DOMAINE DU PEGAU, CUVÉE A TEMPO, 2018
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Biodynamie |
| CÉPAGES |
En rouge : syrah, granche, mourvèdre, cinsault, muscadin, vaccarese, counoise, terret noir |
| TAILLE DU VIGNOBLE | 23 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | - |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | terroir de Châteauneuf-du-pape : galets roulés, sable, calcaire, grès rouge |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Châteauneuf-du-pape |
| CÉPAGES |
Clairette, grenache blanc, roussanne |
| ARÔMES |
Pêche, melon, ananas caramélisé, copeaux de cèdre, noisettes grillées |
| ACCORD METS & VINS | Volaille, poisson gras |
| VINIFICATION |
Traditionnelle : grappes de raisin non éraflées, puis foulées avec des remontages quotidien pendant 12 jours et sans contrôle des températures |
| FORMAT | 75 CL |
