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James Suckling

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DOM PÉRIGNON VINTAGE, 2012

CHAMPAGNE

Tous les vins de DOM PÉRIGNON - Tous les vins de Champagne - Tous les vins
"Merveilleuse élégance et équilibre pour ce Dom Pérignon avec du citron pomme cuite et des notes de poivre blanc et de sel. Il est moyennement corsé avec des bulles très fines et un équilibre. Epicé à la fin. Si merveilleusement frais, linéaire et long. " James Suckling 97/100

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT Champagne
CÉPAGES Chardonnay, pinot noir
ARÔMES

Melon, ananas, mangue verte, mandarine, zeste d'orange, pivoine, lilas, craie, minéral, salon, praline
ACCORD METS & VINS

Pigeonneau aux pois chiche et aux dattes fraîches
VINIFICATION Fermentation alcoolique et malolactique en cuve d'acier et seconde fermentation en bouteille avec dégorgement selon la méthode champenoise
FORMAT 75 CL

La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.
Pour toutes informations sur l'état des bouteilles (étiquette, niveau, bouchon, etc.), n'hésitez pas à nous demander via mail à contact@mwineted.com.

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Détail du vignoble
AGRICULTURE  Raisonnée
ENCÉPAGEMENT Pinot noir, Chardonnay, Meunier
SUPERFICIE DU VIGNOBLE -
PRODUCTION ANNUELLE

300 000 bouteilles
VENDANGE Manuelle
TERROIR

Calcaire, craie

Histoire et anecdotes
La légende raconte que le moine Pierre Pérignon de l'Abbaye d'Hautvillers serait à l’origine de l’élaboration de la méthode champenoise : stockage en cave, bouteille plus résistante à la pression, bouchon de liège et assemblage des trois cépages phare de la Champagne.  En 1669, il aurait transmis son savoir au bénédictin Thierry Ruinart qui fonde la première maison de Champagne en 1729. 
DOM PÉRIGNON

Caractéristiques

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT Champagne
CÉPAGES Chardonnay, pinot noir
ARÔMES

Melon, ananas, mangue verte, mandarine, zeste d'orange, pivoine, lilas, craie, minéral, salon, praline
ACCORD METS & VINS

Pigeonneau aux pois chiche et aux dattes fraîches
VINIFICATION Fermentation alcoolique et malolactique en cuve d'acier et seconde fermentation en bouteille avec dégorgement selon la méthode champenoise
FORMAT 75 CL

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