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Wine Spectator
DOM PÉRIGNON ROSÉ, 2004
CHAMPAGNE
" Il y a de la puissance dans ce champagne rosé vif, exploité par une texture soyeuse et un sens de la finesse. D'inspiration minérale, avec une base riche et fumée, il offre une bouche expansive de framboise purée, de confiture d'abricot et de notes de kumquat confit, de massepain, de graphite et d'anis étoilé. " - Wine Spectator
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Champagne |
| CÉPAGES | Pinot noir, chardonnay |
| ARÔMES |
Fruits rouges croquants et intense, fraise des bois, groseille, agrumes, citron vert |
| ACCORD METS & VINS |
Risotto, Saint Jacques sauce agrumes |
| VINIFICATION | Fermentation alcoolique et malolactique en cuve d'acier et seconde fermentation en bouteille avec dégorgement selon la méthode champenoise. Le dosage est de 5,5 g/L. |
| FORMAT | 150 CL |
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.
Prix habituel
693,00 € T.T.C.
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DOM PÉRIGNON ROSÉ, 2004
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée |
| ENCÉPAGEMENT | Pinot noir, Chardonnay, Meunier |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | - |
| PRODUCTION ANNUELLE |
300 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR |
Calcaire, craie |
Histoire et anecdotes
La légende raconte que le moine Pierre Pérignon de l'Abbaye d'Hautvillers serait à l’origine de l’élaboration de la méthode champenoise : stockage en cave, bouteille plus résistante à la pression, bouchon de liège et assemblage des trois cépages phare de la Champagne. En 1669, il aurait transmis son savoir au bénédictin Thierry Ruinart qui fonde la première maison de Champagne en 1729.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Champagne |
| CÉPAGES | Pinot noir, chardonnay |
| ARÔMES |
Fruits rouges croquants et intense, fraise des bois, groseille, agrumes, citron vert |
| ACCORD METS & VINS |
Risotto, Saint Jacques sauce agrumes |
| VINIFICATION | Fermentation alcoolique et malolactique en cuve d'acier et seconde fermentation en bouteille avec dégorgement selon la méthode champenoise. Le dosage est de 5,5 g/L. |
| FORMAT | 150 CL |
