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96 wine spectator

DOM PÉRIGNON ROSÉ, 2004 En solde

CHAMPAGNE

" Il y a de la puissance dans ce champagne rosé vif, exploité par une texture soyeuse et un sens de la finesse. D'inspiration minérale, avec une base riche et fumée, il offre une bouche expansive de framboise purée, de confiture d'abricot et de notes de kumquat confit, de massepain, de graphite et d'anis étoilé. " - Wine Spectator

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT Champagne
CÉPAGES Pinot noir, chardonnay
ARÔMES

Fruits rouges croquants et intense, fraise des bois, groseille, agrumes, citron vert

ACCORD METS & VINS

Risotto, Saint Jacques sauce agrumes

VINIFICATION Fermentation alcoolique et malolactique en cuve d'acier et seconde fermentation en bouteille avec dégorgement selon la méthode champenoise. Le dosage est de 5,5 g/L.
FORMAT 150 CL
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.

  • Prix régulier 600,00 € T.T.C.
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CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT Champagne
CÉPAGES Pinot noir, chardonnay
ARÔMES

Fruits rouges croquants et intense, fraise des bois, groseille, agrumes, citron vert

ACCORD METS & VINS

Risotto, Saint Jacques sauce agrumes

VINIFICATION Fermentation alcoolique et malolactique en cuve d'acier et seconde fermentation en bouteille avec dégorgement selon la méthode champenoise. Le dosage est de 5,5 g/L.
FORMAT 150 CL
HISTOIRE ET ANECDOTES
La légende raconte que le moine Pierre Pérignon de l'Abbaye d'Hautvillers serait à l’origine de l’élaboration de la méthode champenoise : stockage en cave, bouteille plus résistante à la pression, bouchon de liège et assemblage des trois cépages phare de la Champagne.  En 1669, il aurait transmis son savoir au bénédictin Thierry Ruinart qui fonde la première maison de Champagne en 1729. 
DÉTAIL DU VIGNOBLE
AGRICULTURE  Raisonnée
ENCÉPAGEMENT Pinot noir, Chardonnay, Meunier
SUPERFICIE DU VIGNOBLE -
PRODUCTION ANNUELLE

300 000 bouteilles

VENDANGE Manuelle
TERROIR

Calcaire, craie

DÉTAIL DU VIGNOBLE
AGRICULTURE  Raisonnée
ENCÉPAGEMENT Pinot noir, Chardonnay, Meunier
SUPERFICIE DU VIGNOBLE -
PRODUCTION ANNUELLE

300 000 bouteilles

VENDANGE Manuelle
TERROIR

Calcaire, craie

HISTOIRE ET ANECDOTES
La légende raconte que le moine Pierre Pérignon de l'Abbaye d'Hautvillers serait à l’origine de l’élaboration de la méthode champenoise : stockage en cave, bouteille plus résistante à la pression, bouchon de liège et assemblage des trois cépages phare de la Champagne.  En 1669, il aurait transmis son savoir au bénédictin Thierry Ruinart qui fonde la première maison de Champagne en 1729. 

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