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Robert Parker
CHATEAU PAVIE MACQUIN, 2002
SAINT-EMILION GRAND CRU
« Le 2002 présente une robe rubis foncé et un parfum sucré de cassis, de groseille noire, de réglisse et d'herbes séchées. Il est moyennement corsé et fruité, mais sa finale est plus courte et ses tanins plus durs que dans mon souvenir lorsque je l'ai dégusté en fût. Comme beaucoup de 2002, il est discret, fermé et réticent à révéler tous ses charmes. » - Robert Parker
CARACTÉRISTIQUES
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CLASSEMENT |
Premier Grand Cru Classé de Saint-Emilion |
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CÉPAGES |
Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon |
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ARÔMES |
Cassis, groseille noire, réglisse, herbes séchées |
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ACCORD METS & VINS |
Oeufs cocotte aux truffes, magret de canard, poêlée de cèpes |
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FORMAT |
75 CL |
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CHATEAU PAVIE MACQUIN, 2002
Détail du vignoble
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AGRICULTURE |
Raisonnée, HVE |
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ENCÉPAGEMENT |
Merlot 80%, Cabernet Franc 18%, Cabernet Sauvignon 2% |
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SUPERFICIE DU VIGNOBLE |
15 Hectares |
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PRODUCTION ANNUELLE |
70 000 Bouteilles |
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VENDANGE |
Manuelle |
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TERROIR |
Sol argilo-calcaire |
Histoire et anecdotes
Fondé par Albert Macquin au XIXe siècle, le Château Pavie Macquin est un Premier Grand Cru Classé en Saint-Emilion. Il est composé de plusieurs parcelles appartenant à d’illustres châteaux achetés par le fondateur au XIXe siècle : château La Serre, Peygenestou (5 ha), Pavie-Chapus (3,7 ha), Pavie-Pigasse 5,7 ha). Les actuels propriétaires du Château Pavie Macquin ne sont autres que les petits-enfants et arrière-petits-enfants du fondateur, les familles Corre et Charpentier.
En 1994, Nicolas Thienpoint est appelé à la gérance du Château. Son équipe compte l’illustre Stéphane Derenoncourt présent depuis 1990. Ce duo affine et développe le vin du vin à travers une viticulture de pointe. Leur travail est récompensé en 2006 lorsque le Château se classe comme Premier Grand Cru Classé. Ce rang est confirmé en 2012 et en 2022.
La salle d’accueil du Château est moderne et donne une vue imprenable sur Saint-Émilion pour sublimer votre moment de dégustation.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
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CLASSEMENT |
Premier Grand Cru Classé de Saint-Emilion |
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CÉPAGES |
Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon |
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ARÔMES |
Cassis, groseille noire, réglisse, herbes séchées |
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ACCORD METS & VINS |
Oeufs cocotte aux truffes, magret de canard, poêlée de cèpes |
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FORMAT |
75 CL |
