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Robert Parker
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Wine Spectator
CHATEAU D'YQUEM, 2011
SAUTERNES
"Le Château Yquem 2011 a un bouquet complexe, très bien défini, avec des notes de pétrole infusant le riche fruit miellé, puis de la cire fondue et de la pêche fraîche. La bouche est bien équilibrée avec une entrée en matière visqueuse. Puissant, costaud même, je lui donnerais plusieurs années de cave pour permettre à cet Yquem de s'adoucir et d'entrer dans le vif du sujet." - Robert Parker 94/100
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé |
| CÉPAGES | 75% sémillon, 25% sauvignon blanc |
| ARÔMES |
Pétrole infusant le riche fruit miellé, cire fondue, pêche fraîche |
| ACCORD METS & VINS | Toast au roquefort et noix, caille au foie gras |
| VINIFICATION | Vinification par la méthode traditionnelle, pour tout ou partie des cuvées, vinification sous-bois avec l'utilisation de barriques de chêne selon l'aptitude des moûts à tenir le bois. |
| FORMAT | 75 CL |
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.
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CHATEAU D'YQUEM, 2011
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Biodynamique - Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) et en conversion biologique |
| ENCÉPAGEMENT |
Sémillon, sauvignon blanc |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 100 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 60 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR |
Sol de graves sur argile |
Histoire et anecdotes
Le château d’Yquem est situé sur la rive gauche de la Garonne. Unique terroir à avoir été classé Premier Cru Supérieur de Sauternes et du Barsac en 1855, les premières vignes furent plantées au 16ème siècle. La propriété resta au sein de la famille Lur-Saluces pendant plus de 4 siècles. Depuis 1999 Bernard Arnault est devenu le premier actionnaire.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé |
| CÉPAGES | 75% sémillon, 25% sauvignon blanc |
| ARÔMES |
Pétrole infusant le riche fruit miellé, cire fondue, pêche fraîche |
| ACCORD METS & VINS | Toast au roquefort et noix, caille au foie gras |
| VINIFICATION | Vinification par la méthode traditionnelle, pour tout ou partie des cuvées, vinification sous-bois avec l'utilisation de barriques de chêne selon l'aptitude des moûts à tenir le bois. |
| FORMAT | 75 CL |
