CHATEAU D'YQUEM, 2005

" Le 2005 d'Yquem, de couleur or citron pâle à moyen, s'ouvre sur un nez provocateur, minéral et terreux de poussière de craie, de galets humides et de champignons sauvages séchés, sur un noyau d'abricots chauds, de mangue verte, de pain grillé au miel, de gingembre et de pamplemousse rose, ainsi que sur des effluves de rayon de miel, de fleurs d'oranger et de safran. La bouche confirme que le vin est encore un peu fermé et renfermé, offrant des éclats magnifiques et tendus de couches complexes, structurées par une ligne d'acidité racée et une texture merveilleusement crémeuse, et se terminant par une finale incroyablement longue et parfumée. " - Robert Parker