91
Robert Parker
CHATEAU D'YQUEM, 1991
SAUTERNES
" Le 1991 d'Yquem est un vin de belle robe or moyen, au nez somptueux de crème brûlée, de café torréfié, d'ananas sucré et miellé et d'autres fruits assortis. Il est corsé, d'une texture onctueuse et riche " - Robert Parker
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé |
| CÉPAGES | Sémillon, sauvignon blanc |
| ARÔMES |
Crème brûlée, café torréfié, ananas sucré et miellé, fruits |
| ACCORD METS & VINS |
Toast au roquefort et noix, caille au foie gras |
| FORMAT | 75 CL |
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CHATEAU D'YQUEM, 1991
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | CERTIFICATION HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE, HVE |
| CÉPAGES |
SÉMILLON 75%, SAUVIGNON BLANC 25% |
| TAILLE DU VIGNOBLE | 100 HECTARES |
| PRODUCTION ANNUELLE | 60 000 BOUTEILLES |
| VENDANGE | MANUELLE |
| TERROIR |
SOL DE GRAVES SUR ARGILE |
Histoire et anecdotes
Le château d’Yquem est situé sur la rive gauche de la Garonne. Unique terroir à avoir été classé Premier Cru Supérieur de Sauternes et du Barsac en 1855, les premières vignes furent plantées au 16ème siècle. La propriété resta au sein de la famille Lur-Saluces pendant plus de 4 siècles. Depuis 1999 Bernard Arnault est devenu le premier actionnaire.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé |
| CÉPAGES | Sémillon, sauvignon blanc |
| ARÔMES |
Crème brûlée, café torréfié, ananas sucré et miellé, fruits |
| ACCORD METS & VINS |
Toast au roquefort et noix, caille au foie gras |
| FORMAT | 75 CL |
