CHATEAU BEYCHEVELLE, 1997
SAINT-JULIEN
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 4ème Grand Cru Classé en 1855 |
| CÉPAGES | 54% cabernet sauvignon, 39% merlot, 7% petit verdot |
| ARÔMES | Cerise, groseille, sous-bois, mûre, réglisse, boisé |
| ACCORD METS & VINS | Boeuf mironton et morilles à la crème |
| VINIFICATION | Vinification par la méthode traditionnelle dans des cuves inox thermo-régulées. La fermentation malo-lactique est réalisée. Les vins sont élevés en barriques de chêne français, 53% de fûts neufs. |
| FORMAT | 75 CL |
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CHATEAU BEYCHEVELLE, 1997
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée |
| ENCÉPAGEMENT | Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 90 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 250 000 Bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Sol graveleux |
Histoire et anecdotes
Château Beychevelle est un prestigieux Cru Classé dont l’histoire remonte au XVIème siècle. De puissantes familles y ont séjourné, notamment le Premier Duc d’Epernon et Grand Amiral de France, Jean-Louis Nogaret de la Valette, qui acquiert la propriété sous Henri II. Selon la légende, les navires passant devant son Château devaient baisser leurs voiles en signe d’allégeance, d’où le nom de Beychevelle : « baisse voile ». Aujourd'hui, le domaine est détenu par Grands Millésimes de France (Groupes Castel et Suntory).
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 4ème Grand Cru Classé en 1855 |
| CÉPAGES | 54% cabernet sauvignon, 39% merlot, 7% petit verdot |
| ARÔMES | Cerise, groseille, sous-bois, mûre, réglisse, boisé |
| ACCORD METS & VINS | Boeuf mironton et morilles à la crème |
| VINIFICATION | Vinification par la méthode traditionnelle dans des cuves inox thermo-régulées. La fermentation malo-lactique est réalisée. Les vins sont élevés en barriques de chêne français, 53% de fûts neufs. |
| FORMAT | 75 CL |
