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CLOS DE TART, GRAND CRU MONOPOLE, 2010 (クロ・ド・タール、グラン・クリュ・モノポール、2010)
ブドウ畑の詳細
アグリカルチャー | バイオダイナミック |
ぶどう品種 |
ピノ・ノワール100% |
ブドウ畑の広さ | 7.25ヘクタール |
年間生産量 | 25,000本 |
収穫 | 手摘み |
土壌 |
粘土と石灰岩 |
歴史と逸話
クロ・ド・タールは、1141年、シトー会のタール修道院によって設立されました。900年以上の歴史を持つ名門クロ・ド・タールのドメーヌは、一度も分割やパーセル化されたことがありません。その結果、現在のブルゴーニュで最大のグラン・クリュ・モノポールとなっています。
特徴
特性
格付け | クロ・ド・タール |
ぶどうの品種 | ピノ・ノワール100% |
アロマ | レッドベリー、ポーチドプラム、チェリー、ブラックフルーツ、ローズ、ヴァイオレット |
フード&ワインペアリング | ジビエのテリーヌ、トリュフのリゾット、鴨のシチュー |
ワイン醸造 |
醸造は伝統的なものです。ワインは、80%が新樽のオーク樽で17ヶ月間熟成されます。 |
フォーマット | 75 CL |