PAUILLAC DE CHATEAU LATOUR, 1987
PAUILLAC
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 3ème vin du Château Latour, 1er Grand Cru Classé |
| CÉPAGES |
Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot |
| ARÔMES |
Cassis, baies sauvages, prune |
| ACCORD METS & VINS | Magret de canard, oeuf à la truffe |
| VINIFICATION | La vinification est parcellaire, extractive et s'effectue dans des cuves. Selon le millésime, l'élevage est réalisé en barriques de chêne, dont 20% sont neuves. |
| FORMAT | 75 CL |
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.
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PAUILLAC DE CHATEAU LATOUR, 1987
Détail du vignoble
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AGRICULTURE |
Raisonnée |
|
ENCÉPAGEMENT |
Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 23%, Cabernet Franc 1,5%, Petit Verdot 0,5% |
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SUPERFICIE DU VIGNOBLE |
95 Hectares |
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PRODUCTION ANNUELLE |
300 000 Bouteilles |
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VENDANGE |
Manuelle |
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TERROIR |
Croupes Graveleuses Sur Sous-Sol D’argiles Profondes, En Bordure De L’estuaire De La Gironde |
Histoire et anecdotes
L’histoire du Château Latour, classé Premier Grand Cru en 1855, commence au XIVème siècle avec la construction d’une Tour fortifiée pendant la guerre de cent ans. Jusqu’à la fin du 16ème siècle, Latour est une co-seigneurie dont certaines terres sont déjà dédiées à la culture de la vigne. Puis, au XVIIIème siècle, l’épopée viticole s'accélère lorsque le marquis Nicolas-Alexandre de Ségur, acquiert le Domaine. Il appartient depuis 1993 en majorité (93%) à François Pinault et à 7% aux héritiers de la famille de Ségur.
Depuis 1989, le Pauillac du Château Latour est produit chaque année à partir de plus jeunes vignes et des parcelles localisées sur un terroir moins prestigieux. En moyenne, 20% de barriques neuves sont utilisées et 45% de Merlot. C’est un vin fruité, plus accessible que le grand vin et constitue une belle introduction au style du Château.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 3ème vin du Château Latour, 1er Grand Cru Classé |
| CÉPAGES |
Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot |
| ARÔMES |
Cassis, baies sauvages, prune |
| ACCORD METS & VINS | Magret de canard, oeuf à la truffe |
| VINIFICATION | La vinification est parcellaire, extractive et s'effectue dans des cuves. Selon le millésime, l'élevage est réalisé en barriques de chêne, dont 20% sont neuves. |
| FORMAT | 75 CL |
