93
Robert Parker
96
James Suckling
DOMINIUS ESTATE, NAPANOOK, 2016
NAPA VALLEY
" Un beau parfum de violette, d'anis, de truffe et de lavande commence tout juste à émerger sur un noyau de cassis chaud, de confiture de mûre et de prune mûre, plus des notes de coffre de cèdre, de boîte à chocolat, de bœuf rare et de cardamome. La bouche est mi-corsée à corsée et fermement texturée avec des tanins très mûrs, révélant progressivement des couches de fruits noirs et bleus ainsi que de nombreuses étincelles terreuses, pour finir avec une fraîcheur et une profondeur étonnantes. " - Wine Advocate Parker
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | - |
| CÉPAGES | 84% cabernet sauvignon, 9 % petit verdot, 7 % cabernet franc |
| ARÔMES | iolette, d'anis, de truffe et de lavande commence tout juste à émerger sur un noyau de cassis chaud, de confiture de mûre et de prune mûre, plus des notes de coffre de cèdre, de boîte à chocolat, de bœuf rare et de cardamome |
| ACCORD METS & VINS | Entrecôte, agneau |
| VINIFICATION | Le vin est élevé en barriques de chêne dont 20% sont neuves. |
| FORMAT | 75 CL |
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DOMINIUS ESTATE, NAPANOOK, 2016
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Biologique |
| ENCÉPAGEMENT |
Cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE |
42 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | - bouteilles |
| VENDANGE |
Manuelle |
| TERROIR | Limon graveleux et argileux |
Histoire et anecdotes
Dominius Estate a été créé en 1983 par Christian Moueix en Californie, dans la Napa Valley. Les premières vignes de la Napa Valley ont été planté à Dominius Estate en 1838 par George Yount. Depuis 2021, le domaine est certifié CCOF "California Certified Organic Farmers".
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | - |
| CÉPAGES | 84% cabernet sauvignon, 9 % petit verdot, 7 % cabernet franc |
| ARÔMES | iolette, d'anis, de truffe et de lavande commence tout juste à émerger sur un noyau de cassis chaud, de confiture de mûre et de prune mûre, plus des notes de coffre de cèdre, de boîte à chocolat, de bœuf rare et de cardamome |
| ACCORD METS & VINS | Entrecôte, agneau |
| VINIFICATION | Le vin est élevé en barriques de chêne dont 20% sont neuves. |
| FORMAT | 75 CL |
