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Robert Parker
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James Suckling
DOM RUINART, 2009
CHAMPAGNE
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Champagne |
| CÉPAGE | 100% Chardonnay |
| ARÔMES |
Citron, abricot, nectarine fruits et de fleurs blanches, miel, fruits confits, pâte d'amande fraîche, craie |
| ACCORD METS & VINS |
Risotto, Saint Jacques sauce agrumes |
| VINIFICATION |
La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées puis une fermentation malolactique est réalisée. La cuvée Dom Ruinart 2009 a un dosage de 4g/l. La cuvée a un vieillisement d'au moins 8 ans. |
| FORMAT | 75 CL |
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DOM RUINART, 2009
Détail du vignoble
| AGRICULTURE |
Raisonnée, haute valeur environnementale et viticulture durable en Champagne |
| ENCÉPAGEMENT | Pinot noir, chardonnay, meunier |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 17 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 3 300 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR |
Sol de craie, calcaire et agrilo-calcaire |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Champagne |
| CÉPAGE | 100% Chardonnay |
| ARÔMES |
Citron, abricot, nectarine fruits et de fleurs blanches, miel, fruits confits, pâte d'amande fraîche, craie |
| ACCORD METS & VINS |
Risotto, Saint Jacques sauce agrumes |
| VINIFICATION |
La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées puis une fermentation malolactique est réalisée. La cuvée Dom Ruinart 2009 a un dosage de 4g/l. La cuvée a un vieillisement d'au moins 8 ans. |
| FORMAT | 75 CL |
