CHATEAU TERTRE ROTEBOEUF, 2007

C’est à la fin des années 1970 que François Mitjavile reprend les rênes du domaine que son épouse Émilie a hérité de son père, et le rebaptise Tertre Roteboeuf. Le domaine est déjà référencé dans l'édition de 1929 du guide Féret (« bible » du vignoble bordelais). François Mitjavile remet au goût du jour des techniques anciennes en rétablissant l'enherbement permanent et en diminuant la hauteur des vignes, pour permettre au fruit de bénéficier pleinement de la chaleur du sol. Le succès ne tarde pas : la dégustation du millésime 1982 place immédiatement ce vin au niveau des plus grands, au fruité savoureux et aux étonnantes saveurs évolutives.

Ce Saint-Émilion grand cru est non classé, certainement par la pure volonté de son propriétaire de ne pas participer aux classements, sa seule renommée lui suffisant amplement.