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Jancis Robinson
CHATEAU TERTRE ROTEBOEUF, 2007
SAINT-EMILION GRAND CRU
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Grand Cru Classé |
| CÉPAGES | 85% merlot, 15% cabernet franc |
| ARÔMES | Prune, mûre, fruit noir, chocolat, fumée, café |
| ACCORD METS & VINS | Lièvre à la royale |
| VINIFICATION | Une vinification traditionnelle dans des cuves ciment thermo-régulées.Des barriques de chêne neuves sont utilisées selon l'aptitude des moûts à tenir le bois. La fermentation malo-lactique est réalisée. |
| FORMAT | 75 CL |
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.
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CHATEAU TERTRE ROTEBOEUF, 2007
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée |
| ENCÉPAGEMENT | Merlot, cabernet franc |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 6 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 27 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Sol argilo-calcaire |
Histoire et anecdotes
C’est à la fin des années 1970 que François Mitjavile reprend les rênes du domaine que son épouse Émilie a hérité de son père, et le rebaptise Tertre Roteboeuf. Le domaine est déjà référencé dans l'édition de 1929 du guide Féret (« bible » du vignoble bordelais). François Mitjavile remet au goût du jour des techniques anciennes en rétablissant l'enherbement permanent et en diminuant la hauteur des vignes, pour permettre au fruit de bénéficier pleinement de la chaleur du sol. Le succès ne tarde pas : la dégustation du millésime 1982 place immédiatement ce vin au niveau des plus grands, au fruité savoureux et aux étonnantes saveurs évolutives.
Ce Saint-Émilion grand cru est non classé, certainement par la pure volonté de son propriétaire de ne pas participer aux classements, sa seule renommée lui suffisant amplement.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Grand Cru Classé |
| CÉPAGES | 85% merlot, 15% cabernet franc |
| ARÔMES | Prune, mûre, fruit noir, chocolat, fumée, café |
| ACCORD METS & VINS | Lièvre à la royale |
| VINIFICATION | Une vinification traditionnelle dans des cuves ciment thermo-régulées.Des barriques de chêne neuves sont utilisées selon l'aptitude des moûts à tenir le bois. La fermentation malo-lactique est réalisée. |
| FORMAT | 75 CL |
CHATEAU TERTRE ROTEBOEUF
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