CHATEAU LE PIN, 1991
POMEROL
1991 est une année difficile marquée par des pluies abondantes, produisant des vins légers et délicats. Un vin rare et précieux de Pomerol. Intense et concentré, avec des arômes de fruits noirs, de truffes et de cacao. Tanins veloutés, finale persistante. Un bijou à déguster avec émerveillement.
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Pomerol |
| CÉPAGES | 92% merlot, 8% cabernet franc |
| ARÔMES |
Cassis, caramel, café, pain grillé, épices, réglisse, violette |
| ACCORD METS & VINS |
Tajine de cailles au raisin |
| VINIFICATION | La vinification s'effectue dans des cuves d'acier inoxydable. L'élevage est réalisé en barriques de chêne neuf à 100% durant 18 à 24 mois. Le pin figure parmi les domaines bordelais pionier dans la conduite des fermentations malolactiques en fûts de chêne neufs. |
| FORMAT | 75 CL |
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.
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CHATEAU LE PIN, 1991
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Conventionnelle |
| ENCÉPAGEMENT | Merlot, cabernet franc |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 2,7 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 8 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Sol sablo-argileux et graveleux, sous-sol de crasses de fer |
Histoire et anecdotes
Château Le Pin fait partie de ces domaines à la renommée inversement proportionnelle à la taille de leur vignoble. Fondé en 1842 à Etikhove (Flandre-Orientale, Belgique) par Camille Thienpont, le négoce de vins familial se développe rapidement en Belgique et s’implante dans le bordelais au début du XXème siècle avec l’acquisition, en 1924, de Vieux Château Certan, également en appellation Pomerol et rachète en 1979 Château Le Pin.
Le Pin a été un des premiers (avec Valandraud de Thunevin) à initier le mouvement des “vins de garage”. Cette dénomination, si elle semble peu valorisante au premier abord, désigne des vins produits en si petite quantité qu'ils pourraient être vinifiés dans un garage.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Pomerol |
| CÉPAGES | 92% merlot, 8% cabernet franc |
| ARÔMES |
Cassis, caramel, café, pain grillé, épices, réglisse, violette |
| ACCORD METS & VINS |
Tajine de cailles au raisin |
| VINIFICATION | La vinification s'effectue dans des cuves d'acier inoxydable. L'élevage est réalisé en barriques de chêne neuf à 100% durant 18 à 24 mois. Le pin figure parmi les domaines bordelais pionier dans la conduite des fermentations malolactiques en fûts de chêne neufs. |
| FORMAT | 75 CL |
