CHATEAU-GRILLET, 2018
GRILLET
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Monopole, Appellation Château-Grillet |
| CÉPAGES | 100% Viognier |
| ARÔMES |
Fruité, pêche, abricot |
| ACCORD METS & VINS | Dorade braisée aux épices et légumes du soleil, rouget grillé |
| VINIFICATION |
La vinification est parcellaire et a lieu dans de petites cuves en inox thermorégulées. Puis, les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisés en cuve ou en barrique selon les lots. L'élevage des vin dure pour une période de 18 mois en barriques de chêne dont 20% est neuves. |
| FORMAT | 75 CL |
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CHATEAU-GRILLET, 2018
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Biodynamie |
| ENCÉPAGEMENT | Viognier |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 3,75 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | - bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Argile, granit décomposé, dépôts de mica |
Histoire et anecdotes
Le vignoble de Château-Grillet, situé en AOC du même nom, aurait été planté au IIIème siècle par l'empereur Probus à partir de plants provenant de Dalmatie. Au cours de l'histoire, le vin du Château-Grillet est apprécié par les plus grands de ce monde : Thomas Jefferson, Joséphine de Beauharnais, la première épouse de Napoléon 1er ou encore le roi d'Angleterre Georges IV. En 1936, Château-Grillet est reconnu comme une appellation contrôlée. Ce monopole est l'une des appellations les plus petites du territoire français.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Monopole, Appellation Château-Grillet |
| CÉPAGES | 100% Viognier |
| ARÔMES |
Fruité, pêche, abricot |
| ACCORD METS & VINS | Dorade braisée aux épices et légumes du soleil, rouget grillé |
| VINIFICATION |
La vinification est parcellaire et a lieu dans de petites cuves en inox thermorégulées. Puis, les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisés en cuve ou en barrique selon les lots. L'élevage des vin dure pour une période de 18 mois en barriques de chêne dont 20% est neuves. |
| FORMAT | 75 CL |
