B DE BOËRL & KROFF, 2005
CHAMPAGNE
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | - |
| CÉPAGE | 100% pinot noir |
| ARÔMES |
Abricot, pêche, poire, miel, craie, pain grillé, brioche |
| ACCORD METS & VINS | Coquilles Saint-Jacques, caviar, huître |
| VINIFICATION | Très naturelle. Issus de jus de la première presse, le moût s'écoule par gravité sans pompage. Il y a peu d'ajout de sulfite (3 fois moins que la moyenne) |
| FORMAT | 75 CL |
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B DE BOËRL & KROFF, 2005
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée |
| ENCÉPAGEMENT | Pinot noir, chardonnay, meunier |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 1,5 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 3 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Calcaire, argile |
Histoire et anecdotes
La Maison Boërl & Kroff a été fondée par Stéphane Sésé et Patrick Sabaté, en quête d'un Champagne reflétant l'essence de la beauté absolue, sublime à l'intérieur comme à l'extérieur, matérialisation comestible de l'excellence artisanale française. Pour réaliser ce rêve, ils vont s'entourer des meilleurs artisans et s'associent avec la Maison Drappier afin de donner vie à un Champagne parfait, sans concession, tel un grand vin vieilli longuement. Les champagnes sont numérotés, produits uniquement en magnum ou formats supérieurs et lors des années exceptionnelles.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | - |
| CÉPAGE | 100% pinot noir |
| ARÔMES |
Abricot, pêche, poire, miel, craie, pain grillé, brioche |
| ACCORD METS & VINS | Coquilles Saint-Jacques, caviar, huître |
| VINIFICATION | Très naturelle. Issus de jus de la première presse, le moût s'écoule par gravité sans pompage. Il y a peu d'ajout de sulfite (3 fois moins que la moyenne) |
| FORMAT | 75 CL |
