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DOMAINE BOUCHARD PÈRE ET FILS, 2012 (ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス、2012)
ブドウ畑の詳細
アグリカルチャー | 減農薬農法 |
ブドウ品種 |
白:シャルドネ%100 |
ブドウ畑の広さ | 130ヘクタール |
年間生産量 |
600,000本 |
収穫 | 手摘み |
土壌 |
コート・ド・ボーヌ |
歴史と逸話
ブシャール・ペール・エ・フィスは、1731年、ミシェル・ブシャールによってボーヌに設立された商社である。同社はすぐにブドウの生産に興味を持ち、ジョセフ・ブシャールは1775年にヴォルネイで最初のブドウ畑の区画を取得した。1820年、ブシャール家はボーヌにシャトーを取得し、これがメゾンのエンブレムとなった。1931年以降、ブシャール・ペール・エ・フィスは、シャンパーニュ地方のアンリオ家によって運営されています。
特徴
特性
格付け | コルトン・シャルルマーニュ |
ブドウ品種 | シャルドネ100% |
アロマ |
花、白い果実、トースト |
フード&ワインペアリング | 貝類、オマール海老、魚、フォアグラ、熟成チーズに最適 |
ワイン醸造 | 精密な醸造 新樽率20%のオーク樽で8~12ヶ月間熟成(ヴィンテージにより異なる) |
フォーマット | 75 CL |