DOMAINE FAIVELEY, LES CAZETIERS, 2018 (ドメーヌ・ファイブリー、レ・カズティエ、2018)

GEVREY-CHAMBERTIN

特性

格付け	ジュヴレ・シャンベルタン
ぶどうの品種	ピノ・ノワール100％
アロマ	熟した果実、トレフィード、スモーキーな香り
フード＆ワインペアリング	キジ肉、鹿肉、イノシシ肉
ワイン醸造	ヴィンテージやアペラシオンによって、全房や除梗の比率は異なります。伝統的なポンピングオーバーが行われ、アルコール発酵の後、ブドウは優しくプレスされます。ワインはブルゴーニュの樽で12～18ヶ月間熟成されます。
フォーマット	75 CL

ボトルの写真はイメージです。こちらは弊社倉庫にあるものです。従って、ワインの品質に影響を与えることなく、ラベルのデザインや状態が異なる場合があります。

商品バリエーション

131,00 € (税込).

税込み。

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ブドウ畑の詳細

アグリカルチャー	減農薬農法
ブドウ品種	白：シャルドネ100％赤：ピノ・ノワール100％
ブドウ畑の広さ	120ヘクタール
年間生産量	800,000本
収穫	手摘み
土壌	石灰岩、粘土、石灰岩土壌、砂利

歴史と逸話

1825年以来、ニュイ・サン・ジョルジュに位置するドメーヌ・ファイブレイは、間違いなく今日のブルゴーニュの偉大なメゾンの一つである。フェヴレのドメーヌは、コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、シャブリ、コート・シャロネーズに100ヘクタール以上の畑を有しています。

7世代に渡って継承されています。2005年からは、エルワン・フェヴレが父の後を継いでドメーヌのトップに立っている。2014年に妹のイヴ・フェヴレが入社した。

特徴

特性

格付け	ジュヴレ・シャンベルタン
ぶどうの品種	ピノ・ノワール100％
アロマ	熟した果実、トレフィード、スモーキーな香り
フード＆ワインペアリング	キジ肉、鹿肉、イノシシ肉
ワイン醸造	ヴィンテージやアペラシオンによって、全房や除梗の比率は異なります。伝統的なポンピングオーバーが行われ、アルコール発酵の後、ブドウは優しくプレスされます。ワインはブルゴーニュの樽で12～18ヶ月間熟成されます。
フォーマット	75 CL