CRISTAL, 2014 (クリスタル、2014)

「黄金色に輝く、力強く、明るく、鮮やかな色合い。ダイナミックな発泡性で、細かい泡が次々と出てくる。濃厚で香り高い、純度の高いブーケ。濃縮された柑橘類と砂糖漬けの果実が、収穫と軽くローストしたアーモンドの香りと繊細に混ざり合う。フレッシュな酸味と繊細でエネルギッシュな弾みによって和らげられた、美しく豊かな果実の成熟の感覚。フルーティーな口当たりとシルキーなテクスチャーは、ソフトな発泡性によって増幅され、完璧に統合された美味しくエレガントな味わいです。熟した黄色い果実の純粋さと完璧さが、クリスタルの典型である、粉っぽさと塩気を併せ持つ強烈な白亜の新鮮さと融合しています。オーク樽での部分熟成によるスパイシーで魅惑的な構造により、濃厚でジューシー、凝縮感のある長い味わいが中盤に広がります。フィニッシュはクレッシェンドし、穀物とベルベットの完全なテクスチャーが、長い塩味と崇高なエレガンスに包まれていることがわかります。」ルイ・ロデレールのテイスティングノート