DOMINIO DE PINGUS : ドミニオ・デ・ピングス
ピングスワインの神話は、デンマークのエノロジスト、ピーター・シセックが初めてガレージワインを生産した1995年に遡ります。ボルドーとカリフォルニアで修行し、古木から採れる土着品種ティント・フィノに誇りを持たせたデンマークのエノロジストの仕事が、ピングスの名声を高めている要因です。テンプラニーリョは、リベラ・デル・ドゥエロでは「ティント・フィノ」と呼ばれています。
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(ロバート・パーカー)(米)
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ジェームス・サックリング
DOMINIO DE PINGUS, 2017 (ドミニオ・デ・ピングス、2017)
青春期
ワインの最初の表情。ワインは若さの中にあり、しなやかで開放的、飲みやすい。
成熟期
ワインの第二の表情。成熟し、より複雑でフルボディのワインが開花する。
