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Robert Parker
LOUIS LATOUR, "LES QUATRE JOURNAUX", 2011
ROMANÉE-SAINT-VIVANT
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Romanée-Saint-Vivant |
| CÉPAGE | 100% pinot noir |
| ARÔMES | Cerise noire, myrtille, réglisse, anis |
| ACCORD METS & VINS |
Lièvre à la royale, parmentier de canard et truffes |
| VINIFICATION |
Traditionnelle en cuve ouverte avec fermentation malolactique à 100% Elevage pendant 10 à 12 mois en fûts de chêne, 100% neuf Fûts proviennent de la Tonnellerie Louis Latour en chêne français avec chauffe moyenne |
| FORMAT | 75 CL |
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LOUIS LATOUR, "LES QUATRE JOURNAUX", 2011
Vineyard Detail
| AGRICULTURE | Sustainable |
| GRAPE VARIETIES |
Pinot noir |
| VINEYARD SURFACE AREA | 50 hectares |
| ANNUAL PRODUCTION | 7,000,000 bottles |
| HARVEST | Manual |
| SOIL |
Côte de Nuits to Côte de Beaune |
History and anecdotes
The family and independent Louis Latour House has existed for more than 200 years. Louis-Latour was a traditional Bourgogne winegrower and merchant.
In 1996, Louis Latour joined the forum FARRE - Agriculture Raisonnée Respectueuse de l’Environnement (Environment-Friendly Sustainable Agriculture).
In 1997, the Louis Latour House became a member of the Hénokiens association gathering bicentenary family companies together.
Caracteristics
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Romanée-Saint-Vivant |
| CÉPAGE | 100% pinot noir |
| ARÔMES | Cerise noire, myrtille, réglisse, anis |
| ACCORD METS & VINS |
Lièvre à la royale, parmentier de canard et truffes |
| VINIFICATION |
Traditionnelle en cuve ouverte avec fermentation malolactique à 100% Elevage pendant 10 à 12 mois en fûts de chêne, 100% neuf Fûts proviennent de la Tonnellerie Louis Latour en chêne français avec chauffe moyenne |
| FORMAT | 75 CL |
