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Robert Parker
DOMINIO DE PINGUS, 2013
RIBERA DEL DUERO
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Ribera del duero |
| CÉPAGE | Tempranillo |
| ARÔMES | Boisé, épices, sous-bois, fermenté, violette, lavande, végétal |
| ACCORD METS ET VIN | Boeuf, gibier, agneau |
| VINIFICATION | La vinification s’effectue en foudres de chêne de 2.000 litres. La fermentation malolactique se fait en barriques neuves et l’élevage dure entre 20 et 22 mois. |
| FORMAT | 75 cl |
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DOMINIO DE PINGUS, 2013
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Biodynamique |
| ENCÉPAGEMENT | Tempranillo - Fino tinto |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 5 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 6 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | La cuvée Pingus provient de deux terroirs. Barroso, une terrasse du Douro de galets et sable sur argile et calcaire. San Cristobal, une colline argileuse orientée vers le sud-ouest. |
Histoire et anecdotes
Le mythe du vin de Pingus remonte à 1995 lorsque Peter Sisseck, oenologue danois, produit son premier vin de garage. Le domaine Pingus doit son prestige grâce au travail de l'oenologue danois qui s'est formé à Bordeaux et en Californie et mit à l'honneur le cépage autochtone Tinto Fino issu de vieilles vignes. Le Tempranillo est appellé "Tinto Fino" dans la Ribera del Duero.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Ribera del duero |
| CÉPAGE | Tempranillo |
| ARÔMES | Boisé, épices, sous-bois, fermenté, violette, lavande, végétal |
| ACCORD METS ET VIN | Boeuf, gibier, agneau |
| VINIFICATION | La vinification s’effectue en foudres de chêne de 2.000 litres. La fermentation malolactique se fait en barriques neuves et l’élevage dure entre 20 et 22 mois. |
| FORMAT | 75 cl |
