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DOMINIO DE PINGUS, 2013
Vineyard Detail
AGRICULTURE | Biodynamique |
ENCÉPAGEMENT | Tempranillo - Fino tinto |
SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 5 hectares |
PRODUCTION ANNUELLE | 6 000 bouteilles |
VENDANGE | Manuelle |
TERROIR | La cuvée Pingus provient de deux terroirs. Barroso, une terrasse du Douro de galets et sable sur argile et calcaire. San Cristobal, une colline argileuse orientée vers le sud-ouest. |
History and anecdotes
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Caracteristics
CARACTÉRISTIQUES
CLASSEMENT | Ribera del duero |
CÉPAGE | Tempranillo |
ARÔMES | Boisé, épices, sous-bois, fermenté, violette, lavande, végétal |
ACCORD METS ET VIN | Boeuf, gibier, agneau |
VINIFICATION | La vinification s’effectue en foudres de chêne de 2.000 litres. La fermentation malolactique se fait en barriques neuves et l’élevage dure entre 20 et 22 mois. |
FORMAT | 75 cl |