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VINCENT GIRARDIN, 2011

CHEVALIER-MONTRACHET

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT Chevalier-Montrachet
CÉPAGES 100% Chardonnay
ARÔMES

Beurre, croissant chaud, fougère, fruits secs, épices, miel

ACCORD METS & VINS

Poulet de Bresse à la crème, ris de veau aux morilles, vieux Cantal, veau poêlé.

VINIFICATION

Les grappes de raisin entières sont pressées à l'aide de pressoirs pneumatiques pour obtenir une extraction lente. Les vins effectuent la fermentation malolactiques avec levures indgènes. Ils sont élevés pendant 18 mois en fûts de chêne français de 228 litres dont 15 à 20% de fûts neufs sur lies fines et sans battonage. Les vins sont légèrement collés et filtrés.

FORMAT 75 CL

The photo of the bottle is indicative. The bottle is kept in our warehouses. Thus the design and condition of the label may differ without affecting the quality of the wine.

Regular price 495,00 € T.T.C.
Regular price Sale price 495,00 € T.T.C.
Tax included.
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Détail du vignoble

AGRICULTURE Raisonnée
ENCÉPAGEMENT

En rouge : 100% Pinot noir

En blanc :  98% Chardonnay, 2% aligoté

SUPERFICIE DU VIGNOBLE 32 hectares
PRODUCTION ANNUELLE 400 000 bouteilles
VENDANGE Manuelle
TERROIRS

Côte de Beaune : Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Savigny Les Beaune, Aloxe Corton, Volnay et Pommard

Histoire et anecdotes

Vincent Girardin fonde son domaine en 1980. Au fil des années, il se hisse dans le top des références des blanc de Bourgogne pour céder son domaine à la Compagnie des Vins d'Autrefois. Basée à Meursault, la maison Vincent Girardin est située au coeur de la Côte de Beaune en Bourgogne. 
VINCENT GIRARDIN

Caractéristiques

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT Chevalier-Montrachet
CÉPAGES 100% Chardonnay
ARÔMES

Beurre, croissant chaud, fougère, fruits secs, épices, miel

ACCORD METS & VINS

Poulet de Bresse à la crème, ris de veau aux morilles, vieux Cantal, veau poêlé.

VINIFICATION

Les grappes de raisin entières sont pressées à l'aide de pressoirs pneumatiques pour obtenir une extraction lente. Les vins effectuent la fermentation malolactiques avec levures indgènes. Ils sont élevés pendant 18 mois en fûts de chêne français de 228 litres dont 15 à 20% de fûts neufs sur lies fines et sans battonage. Les vins sont légèrement collés et filtrés.

FORMAT 75 CL