18,5

Jancis Robinson

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DOMAINE PONSOT, CUVEE VIEILLES VIGNES, 2010

CLOS DE LA ROCHE

" Pourpre foncé avec un soupçon de bleu. Le genre de vin qui vous fait ronronner de contentement. Tant de fruits intéressants ici, mais aussi un côté savoureux. Encore très jeune mais avec une énergie débordante, une douceur de prune amère en finale. Très fin. " - Jancis Robinson

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT Clos de la Roche
CÉPAGE 100% Pinot noir
ARÔMES

Fruits rouges, violette, épices, vanille, sous-bois
ACCORD METS & VINS Gibier, daube de sanglier, chevreuil, veau confit braisé
VINIFICATION La macération et la fermentation se déroulent sous contrôle des températures dans des cuves en chêne ouvertes à tronc conique. L'élevage dans des fûts de chêne (tous âgés d’au moins un vin), pendant près de deux ans. Le domaine ne filtre pas ses vins, et utilise peu de soufre.
FORMAT 75 CL

La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.

750,00 € T.T.C.
750,00 € T.T.C.
Taxes incluses.

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Détail du vignoble
AGRICULTURE Lutte raisonnée
ENCÉPAGEMENT

En rouge : 100% pinot noir

En blanc : chardonnay, aligoté
SUPERFICIE DU VIGNOBLE 8 hectares
PRODUCTION ANNUELLE 45 000 bouteilles
VENDANGE Manuelle
TERROIR Sols calcaires et argilo-calcaires
Histoire et anecdotes
Fondé en 1872, le domaine Ponsot est situé en Côte d’Or, en Côte de Nuits à Morey-Saint-Denis. Le domaine familial est géré par Rose-Marie Ponsot. L’activité de négoce développée en 1989 est gérée par Laurent Ponsot et son fils Clément.
DOMAINE PONSOT

Caractéristiques

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT Clos de la Roche
CÉPAGE 100% Pinot noir
ARÔMES

Fruits rouges, violette, épices, vanille, sous-bois
ACCORD METS & VINS Gibier, daube de sanglier, chevreuil, veau confit braisé
VINIFICATION La macération et la fermentation se déroulent sous contrôle des températures dans des cuves en chêne ouvertes à tronc conique. L'élevage dans des fûts de chêne (tous âgés d’au moins un vin), pendant près de deux ans. Le domaine ne filtre pas ses vins, et utilise peu de soufre.
FORMAT 75 CL