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CHATEAU SMITH HAUT LAFITTE, 2017
Détail du vignoble
AGRICULTURE |
Principes biologiques sans certification |
ENCÉPAGEMENT |
En rouge : cabernet sauvignon 63%, merlot 30%, cabernet franc 6%, petit verdot 1% En blanc : sauvignon blanc 90%, sauvignon gris 5%, sémillon 4%, muscadelle 1% |
SUPERFICIE DU VIGNOBLE |
78 hectares, dont 67 hectares en rouge et 11 hectares en blanc |
PRODUCTION ANNUELLE |
200 000 bouteilles |
VENDANGE |
Manuelle |
TERROIR |
Sol de graves günziennes |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
CLASSEMENT | Grand Cru Classé |
CÉPAGES |
60% cabernet sauvignon, 35% merlot, 4% cabernet franc, 1% petit verdot |
ARÔMES |
Groseilles chaudes, mûres cuites, crème de cassis, gâteau aux épices, roses séchées, sous-bois, mine de crayon, violette confite |
ACCORD METS & VINS | Raviolis aux cèpes, filet de boeuf au foie gras de canard |
VINIFICATION | Une vinification traditionnelle dans des cuves inox thermo-régulées. La fermentation malo-lactique est réalisée. L’élevage sur lies totales dure de 10 à 12 mois, avec une proportion de 50% de barriques neuves. |
FORMAT | 75 CL |
CHATEAU SMITH HAUT LAFITTE
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