CHATEAU ROC DE CAMBES, 2000
COTES-DE-BOURG
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Côtes-de-Bourg |
| CÉPAGES | 60% merlot, 25% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc, 5% malbec |
| ARÔMES | Cassis, prune, minéral, réglisse, épices, chocolat, cacao, cerise, noix de coco |
| ACCORD METS & VINS | Gigot grillé à la broche, mignon d'agneau aux herbes |
| VINIFICATION | Une vinification traditionnelle avec 2 à 3 ans d'élevage en barriques |
| FORMAT | 75 CL |
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CHATEAU ROC DE CAMBES, 2000
Détail du vignoble
|
AGRICULTURE |
Raisonnée |
|
ENCÉPAGEMENT |
Cabernet sauvignon, merlot, malbec |
|
SUPERFICIE DU VIGNOBLE |
10 hectares |
|
PRODUCTION ANNUELLE |
47 000 bouteilles |
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VENDANGE |
Manuelle |
|
TERROIR |
Sol argilo-calcaire |
Histoire et anecdotes
François Mitjavile, propriétaire du Château Tertre Roteboeuf à Saint-Émilion, a acheté Château Roc de Cambes en 1988 et en a rapidement fait l’une des références majeures de l’appellation Côtes-de-Bourg. La propriété est dirigée par sa fille, Nina Mitjavile.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Côtes-de-Bourg |
| CÉPAGES | 60% merlot, 25% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc, 5% malbec |
| ARÔMES | Cassis, prune, minéral, réglisse, épices, chocolat, cacao, cerise, noix de coco |
| ACCORD METS & VINS | Gigot grillé à la broche, mignon d'agneau aux herbes |
| VINIFICATION | Une vinification traditionnelle avec 2 à 3 ans d'élevage en barriques |
| FORMAT | 75 CL |
